Notice
Un nouvel univers pour les enzymes- Les enzymes immobilisés
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Descriptif
Document d'information spécialisée visant à présenter les recherches de l'I.U.T. de Compiègne en matière de cinétique enzymatique : immobilisation des enzymes par l'albumine et le glutaraldéhyde, technologie de l'électrode enzyme et ses applications pour notamment mesurer les substances produites par fermentation. Vues réelles - schémas animés.
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