Documentaire

Introduction à l’étude des enzymes

Réalisation : 1 janvier 1963 Mise en ligne : 1 janvier 1963
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Descriptif

Présentation de trois réactions de fermentation : fabrication d’un fromage, décomposition de l’urée par l’uréase, fermentation alcoolique. Présentation de la structure de la ribonucléase (124 aminoacides) et de la préparation de la ribonucléase cristallisée.

Intervenant
C. BARON


Thème
Notice
Langue :
Français
Crédits
SFRS-CERIMES (Production), C. BARON (Réalisation)
Conditions d'utilisation
Droit commun de la propriété intellectuelle
Citer cette ressource :
CERIMES. (1963, 1 janvier). Introduction à l’étude des enzymes. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/46857. (Consultée le 4 février 2023)
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