Qu'est-ce que tu cherches? Geneviève Pierre - GASPILAG

GASPILAG analyse les déterminants de la prévention du gaspillage alimentaire. Au-delà de l'étude des perceptions du gaspillage et des comportements de prévention à tous les stades de la chaîne d'alimentation, le programme postule l'intérêt d'une approche à sensibilité territoriale. Les parties prenantes (dont le consommateur final, responsable du tiers du gaspillage alimentaire en quantité selon l'ADEME, 2016) sont envisagées comme influencées autant par un climat de mobilisation nationale et globale, que dépendantes d'un contexte local (matériel, social, culturel) de production du gaspillage et de dynamiques territoriales proactives sur l'alimentation et la prévention des déchets. Ce sujet relève aussi de l'usage sobre des ressources, avec limitation des GES, qui intéresse le producteur ainsi que les chaines logistiques d'approvisionnement et l'achat ; l'éducation à l'environnement et l'économie sociale et solidaire participent également de la réflexion.