Trajectoires du système agri-alimentaire en France de 1852 à 2014 et scénarios pour le futur: évaluations environnementales

5ecolloque des Zones Ateliers – CNRS 

2000-2020, 20 ans de recherche du Réseau des Zones Ateliers

SESSION 5 : Agrosystèmes, impacts des pratiques agricoles

Trajectoires du système agri-alimentaire en France de 1852 à 2014 et scénarios pour le futur: évaluations environnementales (ZA Seine)

Josette  Garnier ∗1,2, Gilles Billen 2,3, Julia Le Noë 4,3,Vincent Thieu 3

1  Université Pierreet Marie Curie - Paris 6 (UPMC  CNRS)  –  Université Pierre et Marie Curie (UPMC)  - Paris VI, CNRS : UMR7619,  FIR – Box 105, 4 place Jussieu  - 75005Paris, France

2  CNRS –  CNRS : UMR7619 –  France

3  Université Pierreet Marie Curie - Paris 6 –  UniversitéPierre et Marie Curie (UPMC)  - Paris VI,CNRS : UMR7619,  FIR –  France

4  Institute of SocialEcology Department of Economics and Social Sciences,  University of Natural Resources and Life Sciences, Wien,  Austria (SEC)  – Autriche

Résumé

Lesystème agri-alimentaire de la France a été analysé l’échelle de 33 régionsde 1862 à 2014, surla base des statistiques agricoles, selon la méthode GRAFS (Generalized representation of the agri-food systems). Les changements les plus évidents en termes d’azote sont une intensificationde l’agriculture, grâce à l’utilisation du procédé Haber-Bosch qui a permis une utilisation massived’engrais minéraux industriels, après-guerre. Alors caractérisés par un systèmede polyculture-élevage, cette intensification s’est  accompagnée d’une spécialisation des systèmes agricoles soit vers l’élevage intensif ( par ex.   en Bretagne), soit vers la grande culturecéréalière (par ex.en Beauce, Brie et Picardie).  Dans les années 1980,cette spécialisation s’accompagned’uneouver- ture des cycles biogéochimiques,avec des exportationsde céréales et des importations de soja.Les impacts environnementaux  de ce système  agricole intensif et spécialisésont d’autant  plus évidents depuis que les eaux usées domestiques sont traitéesefficacement (déphosphatation, et nitrification-dénitrification depuis les années 2000-2010).   L’eutrophisation  côtière et les émis- sions de protoxyde  d’azote (N2O, puissant gaz à effet de serre,GES)  restent ainsi des enjeux majeurs de ce 21ème siècle.

Deux scénarios contrastés de l’évolution future du système agri-alimentaireont donc été con- struits, l’un  poursuivant  l’ouverture  et la spécialisation du système  (O/S), l’autre  privilégiant l’autonomie, lareconnexion locale des systèmes agricoleset un régime demitarienpour l’alimentation humaine,  comportant moitié moinsde protéines animales (A/R/D).  En termes d’émissions de GES par l’agriculture, le scénarioA/R/D simule un retour aux niveaux des années 1955,  alors qu’une poursuite  de la tendance  actuelle augmenterait  encorede  30% ces émissions  de  GES d’origine agricole. Le couplage de l’approche GRAFS avec Riverstrahler, modèle biogéochimique du continuum aquatique, a permis d’explorer ces scénarios en terme de qualité de l’eau. Pour le scénario radicalA/R/D, avec une réduction d’environ50% des flux d’azote à la zone côtière par rapport à la situationactuelle, le potentiel d’eutrophisation serait réduit de 60-70%.  En re- vanche, le scénarioO/S, malgré l’application des réglementations agricoles actuelles, ne réduirait que de 15% les flux d’azote etde seulement 20% le potentiel d’eutrophisation.

Cette étude sur le long terme, en montrant quels ont été les moteursdes changements des sys- tèmesagri-alimentaires au cours d’un peu plus d’un siècle, a permis de construire des scénarios, qui s’ils  sont extrêmes  n’en  sont pas moins réalistes dans leurs hypothèses,  car à la fois basés sur les trajectoiresdu passé et les signauxfaibles du présent. L’objectif est donc de poursuivre, dans  les territoires etavec les acteurs, l'analyse des systèmes agri-alimentaires pour  élaborer de nouveaux scénariosde reconnexions socio-écologiques, quipourraient mieux tenir  compte desspécificités territoriales.

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https://20ans-rza.sciencesconf.org/resource/page/id/5