Entretien
KHAO TOM KHAI - Quelques rituels culinaires bouddhistes
Réalisation : 3 mai 2015 - Mise en ligne : 7 mai 2015
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Grâce au témoignage de Catherine Nguyen, il s’agira de chercher etde mettre en évidence les liens créés entre art culinaire et spiritualité aucours de célébrations bouddhistes telles que la fête des ancêtres par exemple. Nous souhaitons montrer comment la célébration de l’harmonie du corps et de l’esprit peut intégrer leprocessus gastronomique de préparation et de partage.

Langues :
Thaï, Français
Crédits
Manon GALLET (Réalisation), Jenny TO (Réalisation), Manon Gallet (Intervention), Jenny To (Intervention)
Conditions d'utilisation
"Cette ressource audiovisuelle est protégée par le régime "Creative Commons". Vous êtes libres de la reproduire, distribuer et communiquer au public. Mais vous devez impérativement signaler sa paternité (son ou ses auteurs), vous n'avez pas le droit de la modifier ni d'en faire un usage commercial. Lecture, diffusion et exploitation concrète de cette ressource audiovisuelle présuppose que vous ayez accepté les règles juridiques Creative Commons décrites dans la page http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/"
DOI : 10.60527/rhyh-rz91
Citer cette ressource :
Manon Gallet, Jenny To. ALCM. (2015, 3 mai). KHAO TOM KHAI - Quelques rituels culinaires bouddhistes , in Asie. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/rhyh-rz91. (Consultée le 4 novembre 2026)

Déjà vu

par Thanh RAY, le 30 juin 2022
Conférence
Jean Sans Terre
Jean Sans Terre
Lachaud, Frédérique (19..-.... ; historienne)
La réputation de Jean sans Terre, seigneur d'Irlande, comte de Mortain, puis roi d'Angleterre de 1199 à sa mort en 1216, a souffert de la comparaison avec son père Henri II Plantagenêt et surtout avec son frère Richard Cœur de Lion. Mais ce fut sans doute la perte de la Normandie qui contribua le plus à déconsidérer Jean. La communication aura pour objet de revenir sur l'image de Jean sans Terre chez ses contemporains et dans l'historiographie, et de voir dans quelle mesure la commise des fefs Plantagenêts par lacour de Philippe Auguste, les défaites militaires de Jean et la disparition de son rival Arthur de Bretagne ont été exploitées pour construire une vision négative de ce roi malchanceux.
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Conférence
La Sicile au-delà des mythes
La Sicile au-delà des mythes
Frétigné, Jean-Yves (1966-.... ; enseignant-chercheur en histoire contemporaine)
Depuis toujours, la Sicile a suscité des fantasmes positifs et négatifs. Elle nous fait rêver par sa capacité à assimiler harmonieusement des héritages aussi différents que ceux grecs, romains, arabo-berbères, normands, espagnols ; elle nous inquiète comme terre de la mafia et plus généralement, par sa profonde originalité. Nous nous proposons de présenter l’histoire de cette grande île au coeur de la Méditerranée depuis Homère jusqu’à la crise des migrants, en la dépouillant des filtres qui en brouillent et en déforment la perception.
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Entretien
Le Ta'arof, l'art de la politesse iranienne
Le Ta'arof, l'art de la politesse iranienne
Anvar, Leili (1967-....),
Motaghedi, Mahmoud (19..-....)
Leili Anvar, maître de conférences en littérature persane à l'INALCO, et le Docteur Mahmoud Motaghedi, poète, chercheur en littérature persane et critique littéraire, présentent dans cet entretien les différents aspects du Ta'arof, une politesse codifiée spécifique à l'Iran dont le concept est difficile à cerner et représenter. Caractéristique linguistique et sociale, le Ta'arof joue un rôle primordial dans la construction identitaire du peuple iranien et fait appel au dualisme de la pensée iranienne. Coutume centrale remontant à des temps anciens, elle détient une valeur patrimoniale importante.
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Documentaire
Hansik : L'art gastronomique coréen et ses règles de bienséance
Hansik : L'art gastronomique coréen et ses règles de bienséance
A la fois riche et original, c’est par son goût unique que le hansik (du coréen Han qui signifie Corée du Sud et Sik repas) se distingue de ses consœurs...
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Entretien
Meishin - Les superstitions japonaises
Meishin - Les superstitions japonaises
Entretien sur les superstitions japonaises (Meishin). L'interview sera divisée en plusieurs parties : Meishin du soir, Meishin relatifs aux parents, comparaisons avec la France ainsi qu'une ouverture sur les esprits et lieux hantés.
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Documentaire
Le tarot divinatoire à Paris
Le tarot divinatoire à Paris
Le tarot dit divinatoire remonte à la Renaissance italienne, tel les grands classiques ce langage optique et poétique empreint de l’antiquité et du christianisme ne perd pas sa pertinence aujourd’hui, comme média de connaissance de soi et du monde. Jodorowsky, un grand ponte de la tarologie, qualifie le tarot de « cathédrale nomade », c’est en effet un monument immatériel édifié en l’honneur de l’inconscient et la philosophie dont les arcanes sont les murs. Franchissons donc le seuil de cette cathédrale à la découverte de ces richesses et ses secrets. Dans le but de faire découvrir l’importance patrimoniale de la tarologie, nous allons rencontrer deux praticiens pour recueillir leurs différents parcours, leur savoir-faire et leur connaissance de cet art de la communication, ainsi qu’un consultant qui partagera son ressenti à l’issu
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Entretien
KHAO TOM KHAI - Quelques rituels culinaires bouddhistes
KHAO TOM KHAI - Quelques rituels culinaires bouddhistes
Gallet, Manon (19..-....),
To, Jenny (19..-....)
Grâce au témoignage de Catherine Nguyen, il s’agira de chercher et de mettre en évidence les liens créés entre art culinaire et spiritualité au cours de célébrations bouddhistes telles que la fête des ancêtres par exemple. Nous souhaitons montrer comment la célébration de l’harmonie du corps et de l’esprit peut intégrer le processus gastronomique de préparation et de partage.
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Documentaire
7. La châtaigne : un produit bio ?
7. La châtaigne : un produit bio ?
Jimenez, Jean (19..-.... ; réalisateur),
Briane, Gérard (1960-....)
La châtaigne a-t-elle besoin d'un qualificatif bio, un label bio, une culture bio ? De nombreuses personnes pensent que cette culture est déjà, par essence, une culture naturelle et on entend couramment dire que "toutes les châtaignes sont biologiques" ou "presque biologiques" mais, de fait, il n'en est pas ainsi. Pour être biologique, un produit doit répondre à certaines garanties, suivre un réglement de l'agriculture biologique qui implique, par exemple, de ne pas utiliser des nitrates et des superphosphates ni des produits chimiques de synthèse, notamment pour les traitements phytosanitaires. En outre, une exploitation biologique doit se soumettre au contrôle d'un organisme certificateur. Des exemples sont donnés ici pour étayer, illustrer cette démarche en Corse et dans les Cévennes. De jeunes producteurs, très motivés, ont relancé la
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Entretien
0. Des châtaigniers et des hommes - Le renouveau de la castanéiculture dans le Sud européen
Introduction
0. Des châtaigniers et des hommes - Le renouveau de la castanéiculture dans le Sud européenIntroduction
Jimenez, Jean (19..-.... ; réalisateur),
Briane, Gérard (1960-....)
Le géographe replace son travail de recherche dans le contexte de l’époque. « Il s’agissait alors de savoir pourquoi le châtaignier était cultivé dans certaines régions et pas dans d’autres, pour des raisons qui étaient autres que des raisons environnementales ».
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Cours/Séminaire
Anatomie du Larynx (Daniel Brasnu 2021)
Anatomie du Larynx (Daniel Brasnu 2021)
Brasnu, Daniel (19..-.... ; PUPH, ORL)
Anatomie du Larynx (Daniel Brasnu 2021)
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Conférence
Enseignement des langues à l’université et TIC : enjeux actuels et exemples de dispositifs
Enseignement des langues à l’université et TIC : enjeux actuels et exemples de dispositifs
Brudermann, Cédric (19..-....),
Poteaux, Nicole (1947-....)
Conférence de Cédric Brudermann, maître de conférences en anglais à l'Université Pierre et Marie Curie et de Nicole Poteaux, professeur en sciences de l'éducation à l'université de Strasbourg. L’université française est saisie actuellement par un courant de transformations nécessaires afin de répondre au besoin d’harmonisation européenne et internationale. Le secteur des langues et cultures étrangères pour les étudiants qui ne seront pas spécialistes en langues (LANSAD, Langues pour Spécialistes d’Autres Disciplines) n’y échappe pas ; au contraire, domaine indispensable à la mobilité des étudiants et à l’ouverture au marché de l’emploi, il est au coeur des interrogations pédagogiques. A l’université, les langues pour le secteur LANSAD ont un statut mal défini et très variable selon les établissements. Doit-on penser leur apprentissage en
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Conférence
Franck Amadieu - Les stratégies des étudiants en réussite
Franck Amadieu - Les stratégies des étudiants en réussite
Les stratégies d'apprentissage des étudiants - 1/4 Dans le cadre de la formation des ATER de Paris 1 "Initiation à l'enseignement dans le supérieur", Franck Amadieu, Maître de conférences en psychologie cognitive à l'université de Toulouse 2, a donné une conférence sur les stratégies des étudiants en réussite dans l'enseignement supérieur et sur les difficultés des étudiants. Les principales notions relatives à la cognition, à la métacognition et aux aspects motivationnels des stratégies étudiantes dans le cadre de leurs apprentissages ont été présentées et ont permis d'évoquer des recommandations pédagogiques directement applicables dans les TD : comment améliorer la réussite des étudiants, favoriser la motivation des étudiants, améliorer les traitements cognitifs des informations reçues en cours, améliorer les compétences
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Conférence
Franck Amadieu - Favoriser la motivation des étudiants
Franck Amadieu - Favoriser la motivation des étudiants
Les stratégies d'apprentissage des étudiants - 2/4 Dans le cadre de la formation des ATER de Paris 1 "Initiation à l'enseignement dans le supérieur", Franck Amadieu, Maître de conférences en psychologie cognitive à l'université de Toulouse 2, a donné une conférence sur les stratégies des étudiants en réussite dans l'enseignement supérieur et sur les difficultés des étudiants. Les principales notions relatives à la cognition, à la métacognition et aux aspects motivationnels des stratégies étudiantes dans le cadre de leurs apprentissages ont été présentées et ont permis d'évoquer des recommandations pédagogiques directement applicables dans les TD : comment améliorer la réussite des étudiants, favoriser la motivation des étudiants, améliorer les traitements cognitifs des informations reçues en cours, améliorer les compét
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Conférence
Franck Amadieu - Faire du feedback efficace pour les étudiants
Franck Amadieu - Faire du feedback efficace pour les étudiants
Les stratégies d'apprentissage des étudiants - 4/4 Dans le cadre de la formation des ATER de Paris 1 "Initiation à l'enseignement dans le supérieur", Franck Amadieu, Maître de conférences en psychologie cognitive à l'université de Toulouse 2, a donné une conférence sur les stratégies des étudiants en réussite dans l'enseignement supérieur et sur les difficultés des étudiants. Les principales notions relatives à la cognition, à la métacognition et aux aspects motivationnels des stratégies étudiantes dans le cadre de leurs apprentissages ont été présentées et ont permis d'évoquer des recommandations pédagogiques directement applicables dans les TD : comment améliorer la réussite des étudiants, favoriser la motivation des étudiants, améliorer les traitements cognitifs des informations reçues en cours, améliorer le
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Conférence
Phonologie et cognition
Phonologie et cognition
Laks, Bernard (1950-....)
Conférence du 14 février 2000 par Bernard Laks. La phonologie analyse l'organisation de la composante sonore du langage. La conférence illustrera l'aspect cognitif et mental de ce fonctionnement phonologique. Les représentations mentales du signe sonore sont constituées par des catégories arbitraires et abstraites, les phonèmes. Selon les langues, le nombre et les limites de ces catégories sont très variables. On en donnera des exemples. Malgré cette diversité, les langues humaines sont extrêmement semblables. La conférence illustrera l'approche "Principes et Paramètres" qui rend compte à la fois de l'universalité de la compétence linguistique de l'espèce et de la paramétrisation singulière qu'on observe langue à langue. Enfin, les représentations mentales abstraites que manipule notre compétence de locuteur ne sont pas linéaires. Leur s
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Entretien
Parcours et recherches d'un linguiste atypique
Parcours et recherches d'un linguiste atypique
Calvet, Louis-Jean (1942-2025 ; sociolinguiste)
Louis-Jean CALVET, professeur de linguistique à l'Université de Provence, s'est intéressé à des domaines très variés. De l'étude de la chanson française au plurilinguisme en passant par l'apprentissage des langues au Mali. Ses publications reflètent notamment cette diversité, la dernière étant Essais de linguistique La langue est-elle une invention des linguistes ? Son site officiel nous propose ses biographie et bibliographie complètes ainsi que des documents en ligne textuels et audiovisuels.
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Cours/Séminaire
« Histoire de la phrase française » par Gilles Siouffi
« Histoire de la phrase française » par Gilles Siouffi
"Qu’est-ce qu’une phrase? À cette question simple, on aurait envie de répondre comme le faisait Augustin d’Hippone (ive siècle) lorsqu’on lui demandait ce qu’était le temps: «Si on ne me pose pas la question, je le sais. Si on me la pose, je ne le sais plus…»
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