Conférence
Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Importance des lipides en nutrition et impact sur l’obésité et le diabète.
Réalisation : 20 juin 2013
- Mise en ligne : 24 juin 2013
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Descriptif
Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Importance des lipides en nutrition et impact sur l’obésité et le diabète.
Intervenant (s) : Pr Olivier ZIEGLER, chef de service de diabétologie, maladies métaboliques, nutrition CHU de Nancy - Hôpital Brabois
Résumé :
*Anciens et nouveaux paradigmes
*La cible
- Dysfonction du tissu adipeux
- Syndrome des dépôts ectopiques de lipides
- Lipotoxicité /inflammation/insulino-résistance
*Rôle des acides gras : n-3 vs n-6
- AG n-6 : hypertrophie /hyperplasie du TA
- AG n-3 : effet anti inflammatoire
- Modèles animaux
*Applications thérapeutiques
L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées dans la référence citée.
Conférence enregistrée lors du symposium : les acides gras au cœur du débat, à la Faculté de Médecine de Nancy amphithéâtre Lepois le 20 juin 2013.
Symposium animé par le Dr Hervé Robert, médecin nutritionniste.
Réalisation, production : Canal U/3S
Mots clés : Nancy, 2013, alimentation, nutrition, métabolisme, lipides, CREDOC, obésité, diabète, oméga 3, oméga 6, cœur, maladies métaboliques
Intervenants
Intervenants *
Thèmes
Notice
Langue :
Français
Crédits
Olivier Ziegler (Intervention)
Conditions d'utilisation
Droit commun de la propriété intellectuelle
DOI :
10.60527/b54m-5s84
Citer cette ressource :
Canal-U-Médecine. (2013, 20 juin). NUTRITION. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/131418. (Consultée le 4 novembre 2026)
NUTRITION
par Christiane-Karine SOKHA, le 30 juin 2022
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Conférence
JPS 2021 / Obésité
Journées des Professionnels de Santé 2021 Session Obésité
01:05:09
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Conférence
Effets de l'alcoolisation aïgue (binge drinking) sur le cerveau de l'adolescent
Vaudry, David
Le Binge drinking défini en France sous les termes de « biture express », « chaos éthylique » ou « intoxication alcoolique aiguë », est un mode de consommation qui consiste à absorber une grande quantité d’alcool dans un court laps de temps, dans le but d’être ivre le plus rapidement possible. Pratiqué par des jeunes qui jouent à tester leurs limites lors de ce que l’on nomme entre autres les « soirées cartables », ce mode de consommation est devenu un phénomène préoccupant dans la plupart des pays européens. Afin de mieux comprendre les conséquences à court et long termes de ce Binge drinking, comme cela sera illustré lors de la conférence, plusieurs équipes de recherche étudient actuellement les effets de cette prise massive d’alcool sur le cerveau encore en développement des adolescents.
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Conférence
Que ton aliment soit ta seule médecine, info ou intox dans l'inflammation intestinale ?
Marion, Rachel (1975-.... ; médecin physiologiste)
Jusqu’alors l’intestin était un organe mal-aimé et assez tabou. Depuis quelques années, il fait l’objet de plusieurs livres dont certains sont des best-sellers. Comment expliquer ce récent engouement ? L’intestin peut également être le siège de maladies chroniques et inflammatoires. Les patients atteints de ces pathologies soupçonnent le rôle de l’alimentation dans la survenue ou la rechute de leur maladie. Comment nos choix alimentaires pourraient-ils interagir avec les acteurs de l’inflammation intestinale ? Nos choix alimentaires peuvent prévenir l’apparition de certaines pathologies. Savons-nous s’il est possible de prévenir ou de guérir les pathologies inflammatoires intestinales par l’alimentation seule ?
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Documentaire
Les Troubles de l'équilibre et les Chutes - La chute chez la personne âgée, état des lieux
Bouché, Pascal (médecin),
Hanesse, Bernadette (19..-....),
Vançon, Guy (1951-....),
Perrin, Philippe (19..-.... ; médecin ORL)
Le film aborde le problème de la prévention des chutes chez la personne âgée. Ce film s'articule autour de trois parties, faisant chacune l'objet d'un film distinct : - «La chute chez la personne âgée, état des lieux» -«Les outils thérapeutiques» -«Prévention et conseils thérapeutiques» Les chutes représentent l'une des premières causes de décès accidentels chez les personnes âgées. Beaucoup d'entre elles éprouvent une certaine anxiété vis à vis de la chute, même lorsqu'elles ne sont jamais tombées, et peuvent alors diminuer leurs activités de vie quotidienne. Chacun de ces films résume les principales recommandations pour la prévention des chutes et vise à faire connaître les outils que l'on peut mettre à la disposition des personnes âgées. Ce film s'organise autour d'interviews de médecins spécialisés
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Documentaire
Le dépistage, du normal au pathologique - L’Evaluation Gériatrique Standardisée
Bouché, Pascal (médecin),
Joly, Laure (1972-....),
Kohler, François (1953-....)
Le film se propose d'aborder la notion de dépistage en gériatrie.
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Conférence
Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Place des lipides dans l’alimentation et la consommation.
Hébel, Pascale (19..-....)
Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Place des lipides dans l’alimentation et la consommation.
00:38:39
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Conférence
Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Importance des lipides en nutrition et impact sur l’obésité et le diabète.
Ziegler, Olivier (1956-.... ; docteur en médecine)
Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Importance des lipides en nutrition et impact sur l’obésité et le diabète. Intervenant (s) : Pr Olivier ZIEGLER, chef de service de diabétologie, maladies métaboliques, nutrition CHU de Nancy - Hôpital Brabois Résumé : *Anciens et nouveaux paradigmes *La cible - Dysfonction du tissu adipeux - Syndrome des dépôts ectopiques de lipides - Lipotoxicité /inflammation/insulino-résistance *Rôle des acides gras : n-3 vs n-6 - AG n-6 : hypertrophie /hyperplasie du TA - AG n-3 : effet anti inflammatoire - Modèles animaux *Applications thérapeutiques L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées dans la référence citée. Conférence enregistrée lors du symposium : les acides gras au cœur du débat, à la Faculté de Médecin
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Conférence
Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Intérêt des omégas 3 dans l’alimentation.
Bourre, Jean-Marie (1945-.... ; médecin)
Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Intérêt des omégas 3 dans l’alimentation. Intervenant (s) : Dr Jean-Marie BOURRE, médecin, chercheur et membre de l’Académie de Médecine Résumé : Intérêt des omégas 3 dans l’alimentation. Principaux métabolites : *acides gras saturés *acides gras insaturés : acides mono-insaturés, acides gras poly-insaturés (famille linoléique, famille alpha-linolénique oméga 3) Structure et fonctionnement : cerveau (neurologie, psychiatrie), inflammation, système cardio-vasculaire, oncologie Rôle du tissu adipeux oméga 3. Consommation et recommandation. L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées dans la référence citée. Conférence enregistrée lors du symposium : les acides gras au cœur du débat, à la Faculté de Médecine de N
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Conférence
Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Cœur et oméga 3.
Aliot, Etienne
Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Cœur et oméga 3. Intervenant (s) : Pr Etienne ALIOT, chef du département de cardiologie CHU de Nancy. Résumé : Acides gras oméga-3 et cœur : *Maladie coronaire *Epidémiologie *Etudes d’intervention *Mécanismes potentiels des AG n-3 en prévention cardiovasculaire *Troubles du rythme *Insuffisance cardiaque L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées dans la référence citée. Conférence enregistrée lors du symposium : les acides gras au cœur du débat, à la Faculté de Médecine de Nancy amphithéâtre Lepois le 20 juin 2013. Symposium animé par le Dr Hervé Robert, médecin nutritionniste. Réalisation, production : Canal U/3S Mots clés : Nancy, 2013, alimentation, nutrition, métabolisme, lipides, CREDOC, obésité, diabè
00:30:32
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Conférence
La sécurité alimentaire N10 - Le commerce international
Ginestel, Pierre de (19..-....)
Présentation du Dr Pierre de GINESTEL sur la sécurité des aliments et le commerce international. SCD Médecine.
00:32:38
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Cours/Séminaire
Prise en charge non diététique du surpoids par Martine POINSIGNON
Poinsignon , Martine (19..-....)
Diététique, surpoids, obésité, Centre National d'Enseignement à Distance, Martine POINSIGNON, nutritionniste
01:07:42
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Cours/Séminaire
Les personnes âgées : difficultés alimentaires par Pierre JOUANY
Jouanny, Pierre (1960-....)
Gériatrie, alimentation, troubles, Centre National d'Enseignement à Distance, CHU Rennes, Pierre JOUANNY
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Conférence
DU Nutrition 2009 - L'apnée du sommeil - Partie 1/2
Desrues, Benoît (19..-....)
Conférence du professeur B. Desrue, service de pneumologie du centre cardio-pneumologique du CHU de Rennes. Il donne quelques définitions relatives aux troubles d'apnée du sommeil, évoque ce qui favorise ce problème, notamment le lien avec la surcharge pondérale, explique comment cela est mis en évidence, parle des conséquences, de la symptomatologie correspondante et fournit des données épidémiologiques avant de parler des moyens de traitement du syndrome d'apnée du sommeil.
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Conférence
DU Nutrition 2009 - L'apnée du sommeil - Partie 2/2
Desrues, Benoît (19..-....)
Conférence du professeur B. Desrue, service de pneumologie du centre cardio-pneumologique du CHU de Rennes. Il donne quelques définitions relatives aux troubles d'apnée du sommeil, évoque ce qui favorise ce problème, notamment le lien avec la surcharge pondérale, explique comment cela est mis en évidence, parle des conséquences, de la symptomatologie correspondante et fournit des données épidémiologiques avant de parler des moyens de traitement du syndrome d'apnée du sommeil.
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Conférence
Polyphénols, vin et santé
Teissèdre, Pierre-Louis (1963-....)
Au début des années ’80, l’OMS (Organisation mondiale de la santé) lance une étude internationale sur l’évolution des maladies cardio-vasculaires : c’est le projet MONICA (MONItoring trends and determinants in CArdiovascular disease). Cette enquête formule l’hypothèse que la protection de la mortalité cardiaque par la consommation d’alcool, pouvait être liée essentiellement à la consommation de vin. La France, plus grand consommateur de vin au monde, présente d’ailleurs le taux de mortalité liée à des troubles cardio-vasculaires le plus bas. Partant de cette hypothèse, Pierre-Louis Teissedre développe un à un les mécanismes qui font du vin un allié thérapeutique de l’homme et met en avant les effets favorables que peut avoir une consommation modérée d’alcool sur notre santé. La
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Conférence
Régimes alimentaires, le vrai du faux
Ziegler, Olivier (1956-.... ; docteur en médecine),
Witkowski, Pierrette
Les principes de l'équilibre alimentaire Diversité de l'alimentation Équilibre entre les apports caloriques et les dépenses Pourquoi grossit-on ? Nous ne sommes pas tous égaux devant la prise de poids Pièges de l'alimentation moderne et du mode de vie Manger c'est aussi un plaisir Relation entre psychisme et alimentation
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Documentaire
A la table de France
Bonnel, Marc (1946-....)
Dans le cadre de l'année européenne de la nutrition : Eurosantévidéo production, en collaboration avec APRIFEL et avec la participation du Comité Français d'Education pour la santé a réalisé un film avec Jean Pierre COFFE, l'un de nos plus célèbres gourmets et Olivier ROELLINGER, leader de notre gastronomie. Les fruits marchent toujours bien, les français aiment bien manger mais mangent plus légers. les chefs doivent redonner un élan à la créativité. les produits les plus simples apportent souvent le plus de plaisir : les sens sont sollicités dans la cuisine : la vue, le goût, l'odorat. Les repas resserrent les liens en famille. Origine FILMED 1994 - 96 3605 083 Générique FILMED : 96 3605 083 SCD médecine
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Autre
Apprenons à manger et à cuisiner en famille
Bernasconi, Sylvie (19..-....),
Trochet, Claudine (19..-....)
Nul ne peut ignorer aujourd'hui le rôle de l'équilibre alimentaire sur la préservation de notre "capital santé" ou le traitement des pathologies tels l'obésité ou le diabète. Il est d'autre part admis qu'une situation socio-économique défavorable s'accompagne en général d'une mauvaise hygiène de vie (erreurs alimentaires, sédentarité, consommation de tabac...). Afin d'aider à l'information et à l'éducation d'une population ciblée, l'idée d'un partenariat est née entre le pôle de prévention et l'équipe de TV 200 pour la réalisation de feuilletons ludiques. Chaque épisode est diffusé "en boucle" 3 fois par semaine pendant 1 mois, par le biais d'un réseau TV cablé touchant 1870 logements sociaux, soit 6000 Abbevillois. Les messages se sont voulus volontairement ludiques pour toucher le jeune public, en raison du problème de l'obésité chez le
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Conférence
L'obésité - Philippe FROGUEL
Froguel, Philippe (1958-....)
L'obésité est une pathologie qui progresse et dont l'origine est multifactorielle, avec une part génétique qui est de mieux en mieux connue. L'aspect héréditaire a été confirmé par l'observation de jumeaux, qui bien qu'élevés séparément, développaient une obésité avec des caractéristiques se rapprochant plus de leurs parents biologiques que de leurs parents adoptifs. Dans les études chez l'animal, on a montré que certaines protéines, dont la production est génétiquement programmée, sont capables de réguler la prise alimentaire et les dépenses énergétiques. C'est le cas du gène Ob (obèse) et de sa protéine, la leptine. Toute anomalie de la leptine, de ses récepteurs ou des glandes qu'elle stimule, va entraîner des troubles du comportement alimentaire. Si l'identification précise de tous les gènes responsables de l'obésité n'est pas encore
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Conférence
Les aliments de demain - Gérard Pascal
Pascal, Gérard (1942-....)
Conférence du 29 février 2000 par Gérard Pascal. Certains annonçaient il y a quelques décennies l'alimentation future sous forme de pilules. Il n'en a rien été et il n'en sera rien. C'est à partir du progrès rapide des connaissances scientifiques, des innovations technologiques et de la perception par le consommateur du rôle de l'alimentation, que l'on peut tenter de faire des prévisions à court terme. L'alimentation est un facteur d'environnement qui peut non seulement accélérer, mais aussi ralentir, l'apparition de pathologies majeures comme les affections cardio-vasculaires, certains types de cancers, l'ostéoporose, le diabète ou la cataracte. On peut maintenant imaginer de mieux adapter l'alimentation aux conditions de vie et aux facteurs de risque de groupes de population. Même si dans la période actuelle, les risques sanitaires li
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