Notice
A la table de France
- document 1 document 2 document 3
Descriptif
Dans le cadre de l'année européenne de la nutrition : Eurosantévidéo production, en collaboration avec APRIFEL et avec la participation du Comité Français d'Education pour la santé a réalisé un film avec Jean Pierre COFFE, l'un de nos plus célèbres gourmets et Olivier ROELLINGER, leader de notre gastronomie. Les fruits marchent toujours bien, les français aiment bien manger mais mangent plus légers. les chefs doivent redonner un élan à la créativité. les produits les plus simples apportent souvent le plus de plaisir : les sens sont sollicités dans la cuisine : la vue, le goût, l'odorat. Les repas resserrent les liens en famille.
Origine FILMED 1994 - 96 3605 083
Générique FILMED : 96 3605 083 SCD médecine
Thème
Dans la même collection
-
Nutrition parentérale et zone d'atmosphère contrôlée
Crauste-MancietSylviePrès de 70 % des patients hospitalisés sont dénutris. La mise en place d'une stratégie de prise en charge de l'état nutritionnel s'impose. Chez certains patients la voie parentérale (voie
-
Nutrition parentérale : le quotidien de la qualité
Crauste-MancietSylvieNutrition parentérale : le quotidien de la qualité est l'illustration de l'exigence que s'imposent les différents acteurs impliqués : personnel médical, pharmaceutique et de soins pour offrir une
-
Apprenons à manger et à cuisiner en famille
BernasconiSylvieTrochetClaudineNul ne peut ignorer aujourd'hui le rôle de l'équilibre alimentaire sur la préservation de notre "capital santé" ou le traitement des pathologies tels l'obésité ou le diabète. Il est d'autre part admis
Avec les mêmes intervenants et intervenantes
-
Une certaine idée du père en Europe
BonnelMarcCe film illustre l'évolution fondamentale du rôle du père au sein de la famille et dans la société européenne moderne. Aujourd'hui le père doit construire son propre role, alors qu'il y a encore
-
Au-delà de 120 ans avec Jeanne Calment
BonnelMarcDepuis le 16 octobre 1995 Jeanne Calment est devenue la doyenne de l'humanité. Née le 21 février 1875 en Arles. Jeanne Calment bat ainsi le japonais Shigechiyo Izumi né le 29 juin 1865 à Asan, sur la
-
Informatisation des cabinets médicaux
BonnelMarcL'informatisation des cabinets médicaux est incontournable. Il faut coder les actes car les médecins travaillent dans une réelle opacité. A partir du témoignage de deux médecins généralistes ce film
-
Le rôle du médecin généraliste dans le dépistage du cancer du sein
BonnelMarcFilm pédagogique de formation à l'intention spécifique du médecin de famille, cette réalisation rappelle la place ssentielle du médecin généraliste dans le cadre d'une campagne de dépistage organisé
-
Cosmétologie à l'hôpital
BonnelMarcIntégrée aux départements de Dermatologie Oncologie et Psychiatrie adolescents de l'hôpital Erasme de Bruxelles, Marine COMAS, cosmétologue, nous indique comment, dans un cadre médical et psychosocial
-
Le défi de l'amiante - La santé d'une société
BonnelMarcDès 1955, une étude épidémiologique apporte la preuve du lien entre exposition à l'amiante et cancer du poumon. Après une introduction sur les propriétés physiques de l'amiante et sur ses
-
Une certaine idée de la personne âgée en Europe
BonnelMarcCe film aborde les questions de logements, les divers types de structures d'accueil, les possibilités d'aides et d'assistances, de soins à domicile, la comparaison domicile/institutionnalisation,
Sur le même thème
-
Voix aux chapitres #6 : Françoise Sabban "La Chine par le menu"
HuretRomainKiesowRainer MariaSabbanFrançoiseFournierTristanTrémonAnne-ChristineStanzianiAlessandroThéryAëlLa sixième séance de Voix aux chapitres est consacrée à l'ouvrage La Chine par le menu. Cuisine culture culinaire et traditions alimentaires chinoises de Françoise Sabban, 12 décembre 2024 à l'EHESS.
-
Le microbiome intestinal humain: un réservoir de micro-organismes essentiels à notre bien-être
HumblotChristèleChristèle HUMBLOT présente le microbiome intestinal humain : sa composition, ses 4 grandes fonctions et son évolution au cours du temps et au cours de la vie pour un individu. Deux expériences sont
-
Enquêter sur les émotions en sociologie
ThironSophieÀ travers l'exemple d'une étude sur les inquiétudes relatives à l’alimentation industrielle, Sophie Thiron nous montre comment elle a mobilisé la sociologie des émotions dans ses travaux de thèse.
-
HORTUS - Revaloriser les jardins potagers pour une résilience des territoires
LardonSylvieSylvie Lardon (UMR Territoires) présente le projet HORTUS qui vise à revaloriser les jardins potagers sur le territoire du projet alimentaire territorial (PAT) du Grand Clermont et du PNR Livradois
-
21e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Conclusion
YounesDialaCukiermanJérémyVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
Table ronde : Témoignages sur les pratiques innovantes pour les vins du futur
BrianceauGillesChiberryPierre GuillaumePaetzoldMarieCostaPaul-EmileRoyGauthierMondinPascalMaixandeauChloéVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
Les grandes tendances économiques des vins du futur
CardebatJean-MarieVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
Précipitations de quercétine dans les vins rouges : évaluation des solutions préventives
VicenziSimoneVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
Vins de demain, nouvelle ère pour la microbiologie
WindholtzSaraVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
La désalcoolisation des vins : aspects règlementaires et technologiques
DavauxFrançoisVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
L'appellation d'origine durable (AOD), prospective sur la fusion de la typicité et de la durabilité
RaffrayRonanVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux
-
Base et application de l'arido-viticulture
RochardJoëlVins du futur et futur du vin 21e matinée des Œnologues de Bordeaux