Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Importance des lipides en nutrition et impact sur l’obésité et le diabète.

Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Importance des lipides en nutrition et impact sur l’obésité et le diabète.

Intervenant (s) : Pr Olivier ZIEGLER, chef de service de diabétologie, maladies métaboliques, nutrition CHU de Nancy - Hôpital Brabois
Résumé :
*Anciens et nouveaux paradigmes
*La cible
- Dysfonction du tissu adipeux
- Syndrome des dépôts ectopiques de lipides
- Lipotoxicité /inflammation/insulino-résistance    
*Rôle des acides gras : n-3 vs n-6
- AG n-6 : hypertrophie /hyperplasie du TA
- AG n-3 : effet anti inflammatoire
- Modèles animaux
*Applications thérapeutiques
L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées dans la référence citée.
Conférence enregistrée lors du symposium : les acides gras au cœur du débat, à la Faculté de Médecine de Nancy amphithéâtre Lepois le 20 juin 2013.
Symposium animé par le Dr Hervé Robert, médecin nutritionniste.
Réalisation, production : Canal U/3S
Mots clés : Nancy, 2013, alimentation, nutrition, métabolisme, lipides, CREDOC, obésité, diabète, oméga 3, oméga 6, cœur, maladies métaboliques