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JACQUET Olivier

Olivier Jacquet est chercheur au Centre Georges Chevrier "Savoirs : normes et sensibilités" à l'Université de Bourgogne (Dijon, France). Ses recherches portent notamment sur la construction sociale et historique des territoires du vin, la réception, la description et la construction des normes de qualité des vins du XVIIIe au XXe siècle.
> Voir sa page personnelle (Centre Georges Chevrier).


 
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