Jacquet, Olivier (19..-.... ; ingénieur agronome)
Olivier Jacquet est chercheur au Centre Georges Chevrier "Savoirs : normes et sensibilités" à l'Université de Bourgogne (Dijon, France). Ses recherches portent notamment sur la construction sociale et historique des territoires du vin, la réception, la description et la construction des normes de qualité des vins du XVIIIe au XXe siècle.
> Voir sa page personnelle (Centre Georges Chevrier).
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#3 - Les Vendanges en Ligne - L'évolution du goût des vins au XXè siècle. Une histoire de dégustati…
Olivier Jacquet, ingénieur de recherche en histoire, Chaire UNESCO, Culture et Traditions du vin à l'Université de Bourgogne. Découvrir des notes de fleurs, de fruits, des odeurs animales ou mêmes,
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Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet, in colloque « Les arts et les