Entretien
Notice
Langue :
Français
Crédits
Service Communication, Médiation et Patrimoine Scientifiques
UFR des Sciences d'Orsay (Réalisation)
Conditions d'utilisation
© Université Paris-Sud 2017
Music Copyright © https://www.musicscreen.org
DOI :
10.60527/mkre-a757
Citer cette ressource :
Faculté Orsay. (2017, 1 septembre). Alimentation et Cuisine -
Une histoire de déchet. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/mkre-a757. (Consultée le 13 juin 2024)
Alimentation et Cuisine - Une histoire de déchet
Réalisation : 1 septembre 2017
- Mise en ligne : 10 octobre 2017
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Descriptif
Raphaël Haumont présente quelques pistes de recherches qui pourraient permettre d'évoluer vers une cuisine plus responsable, plus durable et sans déchet.
RaphaëlHaumont est enseignant-chercheur. Il est chimiste et anime la chaire"cuisine du futur" au sein de l'université Paris-Sud