Gaudichon, Claire
Enseignante au sein de AgroParisTech (Université Paris-Saclay), directrice du laboratoire Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA - UMR CNRS 0914)
Claire Gaudichon est Professeur de nutrition à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
Mots-clés liés à ses interventions
Vidéos
Qualité protéines animales vs végétales - Dessin filmé
Gaudichon
Claire
Oberli
Marion
Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande? Ce dessin filmé co