Notice
Meules hydrauliques et à traction animale antiques en Bourgogne/Franche-Comté. Luc Jaccottey (INRAP)
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Descriptif
La reprise de l’ensemble des collections archéologiques de ces deux régions a amené à la découverte de toute une série de meules dont le diamètre trop important permet d’exclure un entrainement à bras. Ces meules sont principalement de deux types : les premières présentent une conicité assez forte, une surface supérieure du catillus parallèle à la surface active et un système d’entrainement le plus généralement par anilles crampons. Les secondes plus plates, sont typologiquement plus proches des meules à main. Le premier groupe peut sans problème être rattaché à des meules hydrauliques, proches de celles découvertes sur le site d’Avenches en Suisse. Elles sont quasiment systématiquement en roche volcanique. Le second lot, évoque plutôt des meules à traction animale. Elles sont toujours façonnées dans des grès locaux.
L’inventaire de ces objets montre que les indices de la présence de moulins ont bien plus abondants que ne le laissent supposer les fouilles, où un seul moulin a été clairement identifié. En effet, il apparaît que les aménagements hydrauliques ou de moulins à traction animale semblent se développer à partir du deuxième siècle de notre ère à la fois au niveau des agglomérations secondaires et des villas.
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