Entre normes, labellisation, politiques publiques : les enjeux juridiques, éthiques et moraux du bien-être animal et de la santé des animaux

Vers une institutionnalisation croisée de la santé et du bien-être des animaux ?

Dans un contexte de fortes interrogations sur l’évolution des systèmes d’élevage aux regards des grands enjeux sociétaux, cette communication s’intéresse aux déterminants de la reconfiguration des systèmes d’élevage à partir d’une analyse des processus d’Institutionnalisation Croisée de la Santé et du Bien-Etre des Animaux d’élevage (ICSBEA). Il s’agit de présenter quelques résultats d’une recherche sur la réception et les effets et de ces normes et instruments sur les acteurs de l’élevage (les éleveurs, leur environnement technique et les chercheurs en sciences animales).
Nous focalisons notamment l’attention sur les manières dont les acteurs de l’élevage négocient les compromis entre santé et bien-être autour des problématiques « plein-air vs claustration ». En tirant parti des complémentarités entre Sciences Humaines et Sociales et Sciences Animales, nous cherchons à éclairer les conditions institutionnelles de coexistence entre santé et bien-être des animaux.

Antoine Doré

Le comportement du consommateur et la place du bien-être animal

Régulièrement, le LIT OUESTEREL interroge les citoyens français via des enquêtes d’opinion au sujet des conditions d’élevage. Il en ressort que ceux-ci s’intéressent de plus en plus aux conditions d’élevage, de transport et d’abattage des animaux, bien que leur connaissance du sujet reste limitée. De plus en plus de personnes perçoivent que les conditions d’élevage en France sont bonnes et s’améliorent. La confiance envers les professionnels de l’élevage se renforce, notamment envers les vétérinaires et les éleveurs. Cependant, des préoccupations subsistent sur le bien-être des animaux, comme leur accès à l’extérieur ou l’étourdissement avant l’abattage. Par ailleurs, les Français reconnaissent une amélioration des conditions de travail des éleveurs, mais jugent cela insuffisant. L’augmentation de leur revenu est une priorité, tout comme leurs conditions de travail. Le maintien de la biodiversité et la préservation des paysages sont également au cœur des préoccupations. L’affichage d’un score de bien-être animal inciterait une majorité de Français à choisir des produits plus respectueux des animaux, même à un prix plus élevé.

Romain Piovan

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INRAE, VetAgro Sup, Agreenium, le GIS Avenir Élevages, l’Ifip, l’Itavi et Idele ont organisé une journée d’actualisation des connaissances et d’échange avec les parties prenantes sur les orientations de recherche en santé et bien-être des animaux souvent en synergie, quelques fois antagonistes. 

Concevoir des élevages favorisant la santé et le bien-être animal est un pari gagnant pour les éleveurs et une réponse aux attentes des citoyens. Lors de cette journée nous avons abordé plusieurs questions : quelles synergies et tensions entre bien-être et santé ? Quels impacts des pratiques favorisant la relation adulte-jeune ? Comment les initiatives associant les parties prenantes permettent de faire évoluer la conception d’élevages plus durables ? Comment valoriser ces pratiques dans les filières de production ?

Table ronde : Entre normes, labellisation, politiques publiques : les enjeux juridiques, éthiques et moraux du BEA et de la santé des animaux, animée par Guillaume Tixier

• Un dispositif d’appui aux politiques publiques à l’interface entre recherche, politique et société - Geneviève Aubin-Houzelstein (CNR BEA)
• ONG One welfare CIWF – Agathe Gignoux (responsable des affaires publiques et juridiques pour l’ONG CIWF France)
• Le comportement du consommateur et la place du bien-être animal - Dorine Sévère (LIT Ouesterel)
• Mise à disposition des ressources pour les professionnels - plate-forme GECO - Belen Barrio
• Vers une institutionnalisation croisée de la santé et du bien-être des animaux ? – Antoine Doré (UMR AGIR, INRAE)
• Le point de vue d'une professionnelle - Hélène Bombart (Eleveuse de volaille de chair dans la Drôme et Présidente de l'AFIVOL, Association Interprofessionnelle pour la Volaille en Auvergne- Rhône-Alpes)
• Questions – réponses avec la salle