6 - Les Vendanges du Savoir - Les Appellations d’Origine ne feraient-elles plus rêver ?

Avec : Sylvaine Boulanger, maîtresse de conférences HDR en géographie à Sorbonne Université. Si durant des décennies la mention d’une AOC était recherchée par les vignerons pour vendre leurs vins, un mouvement inverse, minoritaire mais largement relayé par les médias, s’est développé durant la décennie 1990 : ne pas revendiquer l’appellation est, ou serait, gage de qualité face à des AOC jugées sclérosantes. Rien de tel qu’un Vin de France ! Ces revendications sont renouvelées dans un contexte où les enjeux environnementaux et économiques se renforcent dans le vignoble français. Comment les Appellations s’adaptent-elles, résistent-elles voire innovent-elles et grâce à quels acteurs ? Sylvaine Boulanger est agrégée et maîtresse de conférences HDR en géographie. Elle dirige le parcours « Alimentation et Cultures alimentaires » (ACA) du master GAED de l’UFR de Géographie et Aménagement de la faculté des Lettres de Sorbonne Université. Ses activités de recherche se situent à l’interface de la géographie rurale et sociale, de l’environnement, de la sociologie et de l’économie. Elles concernent : - les vignobles, les pratiques, les savoirs et savoir-faire des acteurs vitivinicoles en faveur de la durabilité, notamment en France (Jura, Alsace, Lorraine, Champagne) et dans les pays anglo-saxons ; - la labellisation des produits alimentaires en général et des vins en particulier (tous pays) ; - le rôle spécifique des terroirs et des paysages dans la valorisation des productions agricoles et des produits alimentaires ; - la notion de ressources à travers sa dimension matérielle et immatérielle (savoirs, compétences, image…).