Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

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Conférence
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Mini Symposium | Dealcoholized, Low Alcohol Wine

Mini Symposium organized by the Wine and Health Work Group of the OENOVITI International Network. (Iva Fernandes, University of Porto - Fabio Chinnici, University of Bologna - Victoria Moreno Arribas,

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Dossiers

JOURNÉE ŒNO MACROWINE PRO

Le secteur vitivinicole doit relever des défis majeurs liés aux changements climatiques, à la transition agroécologique, à l’évolution des attentes des consommateurs et des exigences de la société.

LES MILLÉSIMES DES VINS DE BORDEAUX

La maturation du raisin est un phénomène complexe qui conditionne la qualité des vins. Il est donc essentiel d’essayer de comprendre ce qui se passe pendant cette période afin d’optimiser la date des

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Intervenants et intervenantes

Espagne

Titulaire d'un doctorat d'université en Sciences de l'alimentation soutenu en co-tutelle (Dijon-Valencia, 2004). Dr. CSGA IUVV Dijon et co-encadrant d'une thèse en Sciences de l'alimentation soutenue à Dijon en 2016.

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