Les Vendanges du Savoir
Description
Les Vendanges du Savoir sont une action culturelle nouvelle portée par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Fondation pour la culture et la civilisations des vins, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).
Ce partenariat a pour objectif d’offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin.
Conférence
6 - Les Vendanges du Savoir - Les Appellations d’Origine ne feraient-elles plus rêver ?
Fassier-Boulanger
Sylvaine
Si durant des décennies la mention d’une AOC était recherchée par les vignerons pour vendre leurs vins, un mouvement inverse, minoritaire mais largement relayé par les médias, s’est développé durant
#4 - Les Vendanges du Savoir - Beaux-Arts et champagne : que goûte-t-on ? 20 janvier 2025
Desbuissons
Frédérique
Dès le XVIIIème siècle, le "vin d'Aÿ " (notre actuel champagne) est présent dans les beaux-arts sous des formes qui, autant que son iconographie, nous disent ce que ce vin particulier signifie : une
Les Vendanges en ligne - 3 GÉOGRAPHIE - Le vin, une boisson géopolitique ?
Rouiai
Nashidil
Bien plus qu’une simple boisson, le vin fait non seulement partie du patrimoine culturel de plusieurs nations méditerranéennes...
Les Vendanges en ligne - 2 - SCIENCE POLITIQUE Au delà du verre : le vin nature comme mouvement de …
Chazal
Clémentine
Le mouvement des vins nature, souvent défini par ses pratiques viticulturales et ses méthodes de vinification, peut être exploré sous un angle plus large, en tant que mouvement porteur de
Les Vendanges en ligne - 1 - ANTHROPOLOGIE Vin et politique : quels nouveaux imaginaires ?
Demossier
Marion
Comment concilier la promotion du vin comme patrimoine et le développement d'un secteur agricole majeur avec les enjeux sanitaires et environnementaux contemporains ?
#3 - Les Vendanges du Savoir - Jamais sans mon microbiote
Trouvelot
Sophie
Le microbiote de la vigne : un monde à part entière
Les Vendanges du Savoir : Entre Vin et Parfum, le voyage d’un Nez
Ellena
Jean-Claude
Un propos poétique entre vin et parfum, deux univers où le sens olfactif rêve en éveil.
Les Vendanges du Savoir - La minéralité du vin : la science derrière le mythe
Ballester
Jordi
Il y a environ 30 ans, le monde du vin a été témoin de l'émergence d'un mystérieux descripteur qui, peu à peu, est devenu omniprésent sur tous les types de supports de communication relatifs au vin,
Les Vendanges du Savoir - Le phylloxéra est toujours là
Ollat
Nathalie
Cette soirée propose de retracer l’histoire du terrible phylloxera, puceron ravageur de vignes, et les méthodes développées pour le combattre.
Les Vendanges du Savoir - Château Pékin : Quand la Chine s'éveille au vin
Petric
Boris
D’un côté, la France, pays dont l’art de vivre est mondialement réputé pour son raffinement. De l’autre, la Chine, immense territoire qui s’ouvre sur le monde.
Les Vendanges du savoir - Le goût du vin au siècle des Lumières
Meyzie
Philippe
Le XVIIIe siècle est marqué par un mouvement de pensée symbolisé par une volonté « d’éclairer » l’Humanité : Les Lumières. Philosophes, scientifiques et hommes politiques vont travailler au
Les Vendanges en ligne - Le vignoble bordelais : un vignoble en crise pour aborder les défis de l'a…
Schirmer
Raphaël
Le vignoble bordelais : un vignoble en crise pour aborder les défis de l'avenir ?
Intervenants
France
Agrégée de géographie. Maître de conférences à l'Université d'Orléans et membre du laboratoire CEDETE (Centre d'Études sur le Développement des Territoires et de l'Environnement)
France
Maître de conférences en histoire de l'art moderne et contemporain à l'Université de Reims (en 2002)
France
Auteur d'une thèse en Géographie politique, culturelle et historique à Paris 4 en 2016
France
Auteur d'une thèse en Science politique à Bordeaux en 2024
France
Professeure, European and French studies, Modern languages, University of Southampton, Grande-Bretagne
France
Titulaire d'un doctorat d'université en Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire (Dijon, 2002). Maître de conférences à l'Université de Bourgogne Franche-Comté (2017)
France
Parfumeur. Créateur de parfums. Directeur des parfums Hermès depuis 2004. Président de l'Association pour le rayonnement du Musée international de la parfumerie de la ville de Grasse (en 2014).
Espagne
Titulaire d'un doctorat d'université en Sciences de l'alimentation soutenu en co-tutelle (Dijon-Valencia, 2004). Dr. CSGA IUVV Dijon et co-encadrant d'une thèse en Sciences de l'alimentation soutenue à Dijon en 2016.
France
Auteur d'une thèse en Agronomie, sciences du sol, productions végétales à l'Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier. Rattachée à : Université de Bordeaux (en 2017)
Ingénieure de recherche HDR, UMR EGFV, INRAE, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux (en 2024)
France
Anthropologue, docteur de l'EHESS de Paris, chargé de recherche au CNRS. - Directeur du Centre Norbert Elias de 2013 à 2024, Directeur de recherche CNRS, HDR (en 2024)
France
Titulaire d'un doctorat en histoire moderne et contemporaine (Michel de Montaigne-Bordeaux 3, 2005). - En poste : Université Bordeaux Montaigne (2019)
France
Maître de conférences, UFR de Géographie, Université Bordeaux 3, membre du laboratoire Ades (Aménagement, développement, environnement, santé et société ), et de l'Institut pluridisciplinaire de la vigne et du vin