Les Vendanges du Savoir
Description
Les Vendanges du Savoir sont une action culturelle nouvelle portée par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Fondation pour la culture et la civilisations des vins, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).
Ce partenariat a pour objectif d’offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin.
Conférences
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Baverez
Suzanne
Au 17ème siècle, Rome s'affirme comme la capitale européenne des arts.
2 - Les Vendanges du Savoir - Changement climatique : que nous dit la vigne ?
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Iñaki
Changement climatique : que nous dit la vigne ? Comprendre pour adapter l’agriculture de demain
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Gaudry
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Comment parle-t-on du vin dans les médias ? Entre récits de terroir, plaisir des mots et approches pédagogiques, les journalistes spécialisés jouent un rôle clé dans la manière dont le grand public
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6 - Les Vendanges du Savoir - Les Appellations d’Origine ne feraient-elles plus rêver ?
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Si durant des décennies la mention d’une AOC était recherchée par les vignerons pour vendre leurs vins, un mouvement inverse, minoritaire mais largement relayé par les médias, s’est développé durant
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Le mouvement des vins nature, souvent défini par ses pratiques viticulturales et ses méthodes de vinification, peut être exploré sous un angle plus large, en tant que mouvement porteur de
Les Vendanges en ligne - 1 - ANTHROPOLOGIE Vin et politique : quels nouveaux imaginaires ?
Demossier
Marion
Comment concilier la promotion du vin comme patrimoine et le développement d'un secteur agricole majeur avec les enjeux sanitaires et environnementaux contemporains ?
#3 - Les Vendanges du Savoir - Jamais sans mon microbiote
Trouvelot
Sophie
Le microbiote de la vigne : un monde à part entière
Les Vendanges du Savoir : Entre Vin et Parfum, le voyage d’un Nez
Ellena
Jean-Claude
Un propos poétique entre vin et parfum, deux univers où le sens olfactif rêve en éveil.
Les Vendanges du Savoir - La minéralité du vin : la science derrière le mythe
Ballester
Jordi
Il y a environ 30 ans, le monde du vin a été témoin de l'émergence d'un mystérieux descripteur qui, peu à peu, est devenu omniprésent sur tous les types de supports de communication relatifs au vin,
Intervenants
France
Titulaire d'un doctorat en esthétique, histoire et théorie des arts de l'Université Paris sciences et lettres, thèse préparée à l'École normale supérieure - PSL (2022)
France
Auteur d'une thèse en Agronomie, sciences du sol à l'Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier (en 2006). - Ingénieur de Recherches et Directeur de l’Unité de Service AgroClim d’INRAE en charge des études d’impact du changement climatique (en 2024)
France
Journaliste gastronomique (en 2025)
France
Maître de conférences, ISVV, université de Bordeaux (en 2017)
Professeure, UMR OENO, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux (en 2024)
Rapportrice et membre du jury d'une thèse en Chimie à Université Côte d'Azur en 2025
France
Agrégée de géographie. Professeure des universités en "géographie rurale et de l’alimentation" à l'Institut de géographie, Sorbonne Université (en 2025). Membre du laboratoire "Médiations - Sciences des lieux, sciences des liens" (UMR 8185). Maître de conférences à l'Université d'Orléans et membre du laboratoire CEDETE (Centre d'Études sur le Développement des Territoires et de l'Environnement)
France
Maître de conférences en histoire de l'art moderne et contemporain à l'Université de Reims (en 2002)
France
Auteur d'une thèse en Géographie politique, culturelle et historique à Paris 4 en 2016
France
Auteur d'une thèse en Science politique à Bordeaux en 2024
France
Professeure, European and French studies, Modern languages, University of Southampton, Grande-Bretagne
France
Titulaire d'un doctorat d'université en Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire (Dijon, 2002). Maître de conférences à l'Université de Bourgogne Franche-Comté (2017)
France
Parfumeur. Créateur de parfums. Directeur des parfums Hermès depuis 2004. Président de l'Association pour le rayonnement du Musée international de la parfumerie de la ville de Grasse (en 2014).