Théry, Aël

France
Langues d'expression
français
Auteur et réalisatrice de film documentaire. Aël Théry est docteure en anthropologie sociale et en ethnologie : "Ouvrier culinaire et artisan de la nation : une anthropologie politique du métier de cuisinier en Chine"

Vidéos

Françoise Sabban
Conférence
02:12:18

Voix aux chapitres #6 : Françoise Sabban "La Chine par le menu"

Huret
Romain
Kiesow
Rainer Maria
Sabban
Françoise
Fournier
Tristan
Trémon
Anne-Christine
Stanziani
Alessandro
Théry
Aël

La sixième séance de Voix aux chapitres est consacrée à l'ouvrage La Chine par le menu. Cuisine culture culinaire et traditions alimentaires chinoises de Françoise Sabban, 12 décembre 2024 à l'EHESS.