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Michel Caillol invite à considérer l’alimentation au-delà de ses seules composantes biologiques et nutritionnelles. Manger est un acte humain chargé de désir, de plaisir, de convivialité, de rites et

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Le site de Vienne-en-Val a livré un dépôt de vases analysé pour ses résidus organiques, révélant diverses substances liées aux usages domestiques et symboliques à l’âge du Bronze.

Nourrir les enfants, thème du n°79 des Cahiers du Genre, analyse l’alimentation comme un enjeu de genre, de pouvoir et de justice reproductive. Les coordinatrices du dossier, Hourya Bentouhami et

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Leïa Mion est archéobiologiste et travaille donc sur des archives biologiques pour mieux comprendre les régimes alimentaires passés, l’environnement, la faune, la flore, les activités humaines, les

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Dans le Banquet de Platon plusieurs éléments de mise en scène vont pour ainsi dire isoler Socrate et l’opposer au reste de l’assemblée. Dans le livre II de la République, lors de la mise en place

Banlieusard passionné par les diverses campagnes où j’ai passé mes vacances d’enfant, par la cuisine et par le vin, j’ai réalisé mes premières recherches sur le milieu rural en préparant ma maîtrise

Si plusieurs travaux de référence (Salaman 1949, O’Grada 1999, 2005) ont déjà mis en lumière l’importance de la pomme de terre comme moyen de subsistance humaine et de nourriture animale, l’étude du

Dans son article "la diffusion du blé noir en France à l'époque moderne[1]", Michel Nassiet avance l'hypothèse que l'introduction du sarrasin dans la rotation culturale du Massif armoricain provoqua l

Avec la fin annoncée des paysans et la généralisation de l'exploitation familiale (ou de l'entreprise agricole) comme outil analytique, les réflexions sur les formes sociales de la production agricole