Animaux de boucherie

Vidéos

Journée d'études La découpe bouchère à travers le temps
Conférence
00:26:01

Décharner, mettre en pièces, fracturer le gibier au Paléolithique : même menu, mêmes façons de fair…

Soulier
Marie-Cécile
Birouste
Clément
Costamagno
Sandrine

À destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le

Voir plus