Introduction à l’étude des enzymes
Présentation de trois réactions de fermentation : fabrication d’un fromage, décomposition de l’urée par l’uréase, fermentation alcoolique. Présentation de la structure de la ribonucléase (124
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BERTHOU Jean
JOLLES Pierre
Transition de phase dans un cristal de protéine : l'exemple du lysozyme. Formation, à partir d'une solution, et dans les mêmes conditions expérimentales, de cristaux de lysozymes soit quadratiques
THOMAS Daniel
BARBOTIN Jean-Noël
Document d'information spécialisée visant à présenter les recherches de l'I.U.T. de Compiègne en matière de cinétique enzymatique : immobilisation des enzymes par l'albumine et le glutaraldéhyde,
CAMBAR Jean
GRéGOIRE Patrick
DUBOURG Karine
LAGIèRE Joël
BOUVIER Ghislaine
Journées d'Automne 2009 3e Rencontres Internationales de l’Institut du Thermalisme Organisées dans le cadre du 2e Symposium Européen de Recherche Thermale et des 3e Rencontres Internationales de l