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Goût et économie des biens symboliques 1


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Auteur(s) :
DUVAL Julien
NAULIN Sidonie

Producteur Canal-U :
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Goût et économie des biens symboliques 1

Présentation du livre de Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France (PUFR, 2017) par Julien Duval.

Le livre retrace l’histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu’à aujourd’hui. Il s’attache à analyser le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l’émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires. Les carrières, compétences et manières de travailler des journalistes gastronomiques permettent quant à elles de rendre compte des types de contenus médiatiques produits et l’analyse du parcours de journalistes renommés autorise à saisir les modes de différenciation professionnelle dans le domaine du journalisme gastronomique. Plonger dans les cuisines du journalisme gastronomiques offre un nouvel éclairage sur la construction des dispositifs d’intermédiation marchande et culturelle.


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    Date de réalisation : 18 Mars 2019
    Durée du programme : 50 min
    Classification Dewey : Anthropologie et sociologie (histoire, méthodologie, ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur les humains et la société, sociétés idéales, théorie)
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    Catégorie : Séminaires
    Niveau : Tous publics / hors niveau
    Disciplines : Sciences de la société
    Collections : Lire les Sciences Sociales
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : DUVAL Julien, NAULIN Sidonie
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    Langue : Français
    Mots-clés : journalisme gastronomique, dispositifs d’intermédiation marchande et culturelle.
    Conditions d’utilisation / Copyright : CC BY NC SA
 

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