Notice
La physique du vin et des autres liquides du quotidien
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Alexandre Bouzdine, théoricien de la matière condensée, se transforme le temps d'une conférence expérimentale en praticien de la physique des liquides.
Où l'on apprendra (et l'on verra...) que le vin verse des larmes lorsqu'il perd son alcool, qu'il peut être "collé" au blanc d'oeuf (ce qui a donné naissance au fameux canelé de Bordeaux), qu'un morceau de chocolat fait le yoyo dans une flûte de champagne, et que quelques gouttes de liquide vaisselle versées dans un verre de pastis provoque une étrange réaction... sans oublier le cultissime mélange menthos-coca !
En suivant cette conférence, vous pourrez voir le résultat et comprendre le phénomène, mais sutout, vous ne boirez plus jamais comme avant...
Cette conférence a été donnée dans la cadre de « Physiquedes objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre, Maître de Conférences en physique à l'Université de Bordeaux, et développé par la Mission d’Appui à laPédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
Dans la même collection
-
Physique des objets du quotidien / Teaser
DelabreUlyssePrésentation Nous sommes entourés au quotidien d’objets dont la physique est très riche. Dans cette collection, vous comprendrez les phénomènes que vous observez tous les jours au travers de 5
-
16 - Les Smartphones / Phénomène de battement
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Acoustique Nous allons montrer que les Smartphones peuvent être utilisés pour comprendre un phénomène très important et souvent mal compris,
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
8 - Les Smartphones / Le GPS
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Dans cette partie nous allons discuter du fonctionnement du GPS qui est très utilisé par les Smartphones pour se localiser par exemple. Nous allons
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Smartphone
- Système GPS
-
21 - Les Smartphones / Voir des cellules avec son Smartphone !
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Optique Dans cette vidéo, nous allons montrer comment observer des cellules avec son Smartphone. Ce document a été réalisé dans la cadre de
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
13 - Les Smartphones / Le pendule simple
BarberetPhilippeSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Mécanique Nous allons voir que nous pouvons utiliser l’accéléromètre, qui vous a été présenté précédemment, afin d'étudier des systèmes
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
5 - Les Smartphones / Tester la polarisation de son écran
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Dans cette vidéo nous allons tester la polarisation de votre écran de Smartphone. Cela nous permettra de faire quelques rappels de la semaine sur
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Polarisation
- écran smartphone
-
18 - Les Smartphones / Détermination de la vitesse du son par effet Doppler
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Acoustique Dans cette vidéo nous allons combiner deux expériences pour mesurer la vitesse du son par effet Doppler. Ce document a été
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Effet Doppler
- Capteur
-
10 - Les Smartphones / Quelques applications pour Smartphone
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Mécanique Dans cette deuxième grande partie consacrée aux Smartphones, vous allez enfin découvrir comment faire des expériences avec votre
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Applications
- Expériences
-
2 - Les Smartphones / Retour sur l'expérience
DelabreUlysseSession 5 - Introduction Nous allons vous montrer que vos Smartphones sont de vrais mini laboratoires. Pour mieux vous rendre compte, visionnons ce qui vous était proposé dans le Teaser. Ce
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
15 - Les Smartphones / Résonance d'une bouteille et mesure de la vitesse du son (suite)
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Acoustique Nous présentons dans cette partie les principes physiques pour trouver l’expression de la fréquence de résonance d’une bouteille
- Résonance
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
-
7 - Les Smartphones / Le capteur photographique
BarberetPhilippeSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Nous allons nous intéresser ici au capteur photographique du Smartphone qui est sans doute le plus connu et celui que vous utilisez le plus, nous
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Smartphone
- Capteur photographique
-
20 - Les Smartphones / Transformer son Smartphone en microscope
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Optique Nous allons montrer dans cette vidéo qu’il est possible de transformer très simplement son Smartphone en microscope. Avant de voir
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
Sur le même thème
-
Les cristaux liquides discotiques (1979)
BouligandYvesRechouOlivierUn cristal liquide a été synthétisé à partir de molécules discoïdales. Des modèles de ces molécules et de leurs arrangements mutuels sont présentés avant d'examiner ces liquides eux-mêmes au