Conférence

Œnotourisme : comment répondre aux nouvelles attentes ?

Réalisation : 14 avril 2022 Mise en ligne : 12 mai 2022
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Descriptif

Acteurs de la filière vitivinicole, professionnels du tourisme, institutions et collectivités territoriales… Nombreux sont les acteurs qui prennent part au développement de l’offre œnotouristique dans les régions viticoles. Cette multiplicité de parties prenantes rend pluriels les objectifs adressés par le tourisme viticole.

A la croisée des chemins entre des enjeux de valorisation d’un produit, d’un territoire, d’un patrimoine individuel et collectif, ce séminaire a permis d’apporter une réflexion autour du modèle de l’œnotourisme de demain visant à fournir aux voyageurs et consommateurs des expériences immersives uniques et durables.

Interventions :

  • L’avenir de l’oenotourisme sera durable ! par Laurence Cogan-Marie, Professeur d’oenotourisme à la School of Wine & Spirits Business, BSB
  • L’évasion comme élément clé de l’expérience de visite : conceptualisation et application dans le domaine de l’oenotourisme par Frédéric Ponsignon, Professeur associé en Management des Opérations à KEDGE BS

Table-ronde animée par Tatiana Bouzdine Chameeva et Nashidil Rouiaï, en présence de :

  • Brigitte Bloch, Comité régional du tourisme
  • Vincent Labergère, Château de Rayne Vigneau, AOC Sauternes-Barsac
  • Francois Ruhlmann, Cave de Gan – Jurançon
  • Christian Vital, Interloire
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