Notice
L’optimisation du patrimoine et de la culture au service de l’œnotourisme / Paul Bonno
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
L’optimisation du patrimoine et de la culture au service de l’œnotourisme / Paul Bonno. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne etdu vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Thème
Documentation
Bibliographie sélective
GATELIER, Elsa (2013). Le rôle des institutions de filière dans les stratégies œnotouristiques des professionnels du vin, in "Culture, Patrimoine et savoirs", 50e colloque de l’Association des sciences régionales de langue française (ASRDLF), Mons, 8-11 juillet 2013. [En ligne : http://www.asrdlf2013.org/IMG/pdf/C_-_Gatelier_-_L_oenotourisme_des_formes_situees_Une_illustration_a_partir_des_vignobles_de_Bourgogne_Champagne_Piemont_et_Toscane.pdf ].
LIGNON-DARMAILLAC Sophie (2009). L’œnotourisme en France. Nouvelle valorisation des vignobles : analyse et bilan, Bordeaux, Éditions Féret, 250 p.
> Voir aussi la bibliographie générale, à télécharger dans l'onglet "Documents" de la vidéo d'ouverture du colloque.
Dans la même collection
-
R+D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage / Peter Hayes
HayesPeterR and D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage / Peter Hayes
-
La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de …
GiroirGuillaumeLa notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages,
-
Des architectures pour le vin / Raphaël Schirmer
SchirmerRaphaëlDes architectures pour le vin / Raphaël Schirmer. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de
-
La culture du vin comme élément identitaire et unifiant de l’Europe
AsselinChristianpar Christian Asselin
-
Sur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa
BochnakowaAnnaSur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa, in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, par
-
Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley
BeezleyWilliam H.Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé
-
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouvertu…
CornotDanielleLes arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des
-
Le vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigue…
GroussetFrancisLe vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigueur lors de sa genèse / Francis Grousset, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du
-
La construction du vignoble du Gaillacois de l'Antiquité à nos jours ou Quand l'Histoire jongle ave…
Courjault-RadéPierreLa construction du vignoble du Gaillacois de l'Antiquité à nos jours ou Quand l'Histoire jongle avec les terroirs / Pierre Courjault-Radé, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin
-
La vision 3D pour l’innovation dans le vin de et par la traçabilité : les projets GEOWINE et VINNEO…
JesselJean-PierreLa vision 3D pour l’innovation dans le vin de et par la traçabilité : les projets GEOWINE et VINNEO / Jean-Pierre Jessel, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des
-
Vignobles et vins du Chili : un nouveau monde viti-vinicole révolutionnant la promotion et la valor…
SchirmerRaphaëlVignobles et vins du Chili : un nouveau monde viti-vinicole révolutionnant la promotion et la valorisation du vin ? / Raphaêl Schirmer, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin :
-
Le terroir, outil ou prétexte dans le monde viti-vinicole / Éric Rouvellac
RouvellacÉricLe terroir, outil ou prétexte dans le monde viti-vinicole / Éric Rouvellac in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le
Sur le même thème
-
Du bâti agricole à l'agritourisme
BaccinoAlainLa situation géopolitique actuelle met au cœur de l’actualité la notion même de territoire et la pluralité des modes de rapport d’une population à son territoire, imposant de revenir aux fondamentaux
-
Les Vendanges du Savoir - Napa valley futur de Bordeaux ? La typicité des vins à l’épreuve du chan…
PonsAlexandreDepuis des décennies, les vins rouges de Bordeaux et en particulier ses plus grands vins, ont su grâce à la persévérance des œnologues qui les façonnent, et en dépit des incessantes manifestations
-
Les Vendanges du Savoir - Porto, sous le soleil de l’œnotourisme
Lignon-DarmaillacSophieDe 1926 à 1964, la rive gauche du Douro, Vila nova de Gaia, a été consacrée au négoce du vin de Porto. Les « rabelos », bateaux traditionnels du Douro, descendaient le vin du vignoble de la région
-
Le terroir et la vigne - De la science dans vos verres.#2
Marchand-MarionStéphanieRouiaiNashidilQu'est ce que le terroir, les enseignants de l'ISVV vous donnent leurs points de vue.
-
Œnotourisme : comment répondre aux nouvelles attentes ?
Séminaire Vins et Consommateurs Œnotourisme : comment répondre aux nouvelles attentes ?
-
Les Vendanges du Savoir - La Controverse des micro-organismes de terroir
MasneufIsabelleLucasPatrickDans le domaine de la microbiologie, les approches méthodologiques permettent désormais de révéler une diversité microbienne du vignoble à la cave jusqu’à présent insoupçonnée, différente selon la
-
Des architectures pour le vin / Raphaël Schirmer
SchirmerRaphaëlDes architectures pour le vin / Raphaël Schirmer. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de
-
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouvertu…
CornotDanielleLes arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des
-
Le vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigue…
GroussetFrancisLe vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigueur lors de sa genèse / Francis Grousset, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du
-
La construction du vignoble du Gaillacois de l'Antiquité à nos jours ou Quand l'Histoire jongle ave…
Courjault-RadéPierreLa construction du vignoble du Gaillacois de l'Antiquité à nos jours ou Quand l'Histoire jongle avec les terroirs / Pierre Courjault-Radé, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin
-
Vignobles et vins du Chili : un nouveau monde viti-vinicole révolutionnant la promotion et la valor…
SchirmerRaphaëlVignobles et vins du Chili : un nouveau monde viti-vinicole révolutionnant la promotion et la valorisation du vin ? / Raphaêl Schirmer, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin :
-
Le terroir, outil ou prétexte dans le monde viti-vinicole / Éric Rouvellac
RouvellacÉricLe terroir, outil ou prétexte dans le monde viti-vinicole / Éric Rouvellac in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le
