Gerland, Christophe
France
Langues d'expression
français
Microbiologiste et œnologue
Ingénieur en Microbiologie, Oenologue,
Intelli'oeno, Chabeuil - Valence
Disciplines liées à ses interventions
Mots-clés liés à ses interventions
Vidéos
Rôle des différents microorganismes, des contenants et de la matière première : vers de nouveaux te…
Gerland
Christophe
13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" Les études menées à ce jour ont démontré le rôle primordial des levures Brettanomyces sur la production des phénols volatils,