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Conférences " BUGS' " - Gastronomie en Val de Loire

Soirée «Conférence Gustative», organisée par l’Institut de Recherche sur la Biologie de l’Insecte, le Réseau Thématique de Recherche EntomoCentre, l’équipe de recherche «Biomolécules et Biotechnologies Végétales», en collaboration avec le programme «Intelligence des patrimoines» et l’ «Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation», réunis pour le mariage des insectes et des spécialités culinaires et viticoles régionales pour un évènement savoureux, innovant et riche de sens! Lors de ce moment d’échange des spécialistes présenteront la nouvelle industrie des insectes comestibles au fil des dégustations. Ils vous guideront au sein des opportunités nouvelles générées par ce secteur en pleine croissance.