Introduction - Soirée BUGS Gastronomie en Val de Loire

La « broca », le scolyte du café, est un insecte ravageur majeur du caféier. Il provoque de grosses pertes de récolte.

Projet CANOPEE - Biodiversité des insectes des canopés de chênes dépérissants Aurélien Sallé, Université d'Orléans, LBLGC Programme à télécharger dans l'onglet document ci-dessus

Vidéo de présentation du programme de la semaine 3 qui s'axera sur l’application de pratiques d’agroécologie en milieu urbain.

Dans le cadre du 40e anniversaire du jumelage avec la Ville de Parme, Ville Créative de gastronomie de l’UNESCO, et des liens avec l’Italie, la Ville de Tours se joint à l’évènement de la «

L'industrie des insectes comestibles Nathan Preteseille, Agro-Food consultant Aly Moore, Auteure Bugible

L'Indre et Loire comme Entomocentre David Giron, UMR Université-CNRS 7261 - Institut de Recherche sur la Biologie de l'Insecte (IRBI)

Le vin et les insectes : La rencontre parfaite! Aly Moore, Auteure Bugible

Entomophagie : "traditionnellement nouveau" David Giron, UMR Université-CNRS 7261 - Institut de Recherche sur la Biologie de l'Insecte (IRBI)

Œnologie et Entomophagie au service de vos papilles Nathalie Guivarch, Professeure à l'Université de Tours au département de biologie et physiologie végétales EA 2106 - Biomolécules et Biotechnologies

Trailer - BUG'S

Quel rapport entre gastronomie, astronomie, cuisine innovante, cosmologie, gâteau au chocolat, expansion de l'univers, bulle de savon, île flottante, gravitation, vinaigrette et exploration

Cette vidéo montre le système respiratoire d'un insecte, visualisé en 3D après analyse par micro tomographie aux rayons X.