Œnologie et Entomophagie au service de vos papilles

LA GOURMANDISE DU IVème SIECLE A NOS JOURS par Florent QUELLIER.

La « broca », le scolyte du café, est un insecte ravageur majeur du caféier. Il provoque de grosses pertes de récolte.

Projet CANOPEE - Biodiversité des insectes des canopés de chênes dépérissants Aurélien Sallé, Université d'Orléans, LBLGC Programme à télécharger dans l'onglet document ci-dessus

Vidéo de présentation du programme de la semaine 3 qui s'axera sur l’application de pratiques d’agroécologie en milieu urbain.

Dans le cadre du 40e anniversaire du jumelage avec la Ville de Parme, Ville Créative de gastronomie de l’UNESCO, et des liens avec l’Italie, la Ville de Tours se joint à l’évènement de la «

L'industrie des insectes comestibles Nathan Preteseille, Agro-Food consultant Aly Moore, Auteure Bugible

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Entomophagie : "traditionnellement nouveau" David Giron, UMR Université-CNRS 7261 - Institut de Recherche sur la Biologie de l'Insecte (IRBI)

Le vin et les insectes : La rencontre parfaite! Aly Moore, Auteure Bugible

Mots d'ouverture et présentation de la démarche Bruno Laurioux, Président de l'IEHCA Anne Besnier, Vice-présidente Région Centre-Val de Loire David Giron, UMR Université-CNRS 7261 - Institut

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Quel rapport entre gastronomie, astronomie, cuisine innovante, cosmologie, gâteau au chocolat, expansion de l'univers, bulle de savon, île flottante, gravitation, vinaigrette et exploration