Pourquoi on mange?

Table ronde "Autour de l’IA générative dans le cadre de la thèse" qui s'est tenue le 13 mai dernier à la MSHS Sud Est sur le Campus Saint Jean d’Angely.

Dans le cadre de la semaine européenne du développement durable (SEED), le service responsabilité sociale de l’employeur vous propose d’assister au webinaire « Construire ensemble l’alimentation de

L’alimentation ne se réduit pas à une affaire de goût ou de choix individuel : elle engage notre santé, notre environnement, la justice sociale et notre responsabilité envers les générations futures.

L'épigénétique nous apprend que la manière dont nous nous nourrissons impactera non seulement notre santé mais également celle de la génération future

Sur la base d’études publiées liées aux régimes alimentaires, à la santé humaine et à la durabilité du système alimentaire, une proposition d’alimentation préventive et durable est possible si nous

Dans cette seconde intervention, Mohamed Benahmed explore les interactions entre nutrition, microbiote intestinal et épigénétique, en se concentrant sur leurs effets possibles sur le cerveau.

Michel Caillol invite à considérer l’alimentation au-delà de ses seules composantes biologiques et nutritionnelles. Manger est un acte humain chargé de désir, de plaisir, de convivialité, de rites et

Nicole Darmon montre que les inégalités sociales croissantes en France se traduisent par de fortes inégalités de santé, notamment pour l’obésité et le diabète. Ces pathologies suivent un gradient

Diététicienne au CHU de Nice, Sophie Estran étudie l’impact du travail de nuit sur l’alimentation et la santé des soignants, en particulier ceux exerçant en réanimation dont les conditions de travail

Philippe Coulangeon est directeur de recherche CNRS en Sociologie au Centre de recherche en économie et statistique (CREST). Il a été le coordinateur du projet de recherche 'Les ressorts sociaux de la

Les limites planétaires rendent incontournable une rupture vers des modes de consommation plus sobres. Les consommateurs-citoyens sont tiraillés entre des désirs et des injonctions multiples et

Après avoir présenté les concepts et la définition de la sécurité alimentaire, Mathilde Savy montre comme il est complexe de mesurer la sécurité alimentaire dans divers contextes.