This, Hervé (1955-....)
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Dans la Marmite de l'Histoire (3eme partie)
(3eme partie du film) À l’occasion de la Fête de la Science, le laboratoire Orient et Méditerranée propose un café des sciences qui réunit les chercheurs et le public autour d’un sujet de
Dans la Marmite de l'Histoire (1ère partie)
(1ère partie du Film) À l’occasion de la Fête de la Science, le laboratoire Orient et Méditerranée propose un café des sciences qui réunit les chercheurs et le public autour d’un sujet de
Dans la Marmite de l'Histoire (2ème partie)
(2ème partie du Film) À l’occasion de la Fête de la Science, le laboratoire Orient et Méditerranée propose un café des sciences qui réunit les chercheurs et le public autour d’un sujet de
La chimie a t'elle sa place en cuisine - Hervé This et Michel Sarran
Une conférence de l'UTLS au Lycée par Hervé THIS, chimiste INRA et Michel Sarran, grand chef en partenariat avec Agrobioscience
Science et cuisine : avancées en gastronomie moléculaire - Hervé THIS
Depuis des siècles, la science des aliments a progressé. Elle a progressivement éliminé les famines, au moins dans les pays industrialisés, mais s'est peu préoccupée des millions de personnes qui