Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
PARISI Jean-Marie
PEYRON Dominique
MANGEOT Jean Michel
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA. Résumé : A quelques jours du Beaujolais nouveau, c’est l’occasion d’explorer un sujet apprécié de