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La physique du vin et des autres liquides du quotidien


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Auteur(s) :
BOUZDINE (BUZDIN) Alexandre

Producteur Canal-U :
Université de Bordeaux - SAM
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La physique du vin et des autres liquides du quotidien

Alexandre Bouzdine, théoricien de la matière condensée, se transforme le temps d'une conférence expérimentale en praticien de la physique des liquides.

Où l'on apprendra (et l'on verra...) que le vin verse des larmes lorsqu'il perd son alcool, qu'il peut être "collé" au blanc d'oeuf (ce qui a donné naissance au fameux canelé de Bordeaux), qu'un morceau de chocolat fait le yoyo dans une flûte de champagne, et que quelques gouttes de liquide vaisselle versées dans un verre de pastis provoque une étrange réaction... sans oublier le cultissime mélange menthos-coca !

En suivant cette conférence, vous pourrez voir le résultat et comprendre le phénomène, mais sutout, vous ne boirez plus jamais comme avant...


Cette conférence a été donnée dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre, Maître de Conférences en physique à l'Université de Bordeaux, et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux


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    Date de réalisation : 3 Mai 2016
    Durée du programme : 50 min
    Classification Dewey : Physique moléculaire, atomique, nucléaire, quantique, Diffusion et promotion du savoir
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    Catégorie : Conférences
    Niveau : Tous publics / hors niveau
    Disciplines : Physique du quotidien
    Collections : Conférences expérimentales, Les Smartphones
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : BOUZDINE (BUZDIN) Alexandre
    producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Editeur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
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    Langue : Français
    Mots-clés : liquides, physique, boissons alcoolisées, coca
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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