LA GOURMANDISE DU IVème SIECLE A NOS JOURS par Florent QUELLIER
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Descriptif
Florent Quellier propose un voyage en gourmandise dans le temps et dans l’espace.
Il nous enseigne que la gourmandise est l’un des sept péchés capitaux codifiés par la chrétienté médiévale. Toutefois l’Église va essayer de développer une gourmandise honnête et raisonnable qui repose sur la désunion de l’homme et son animalité à travers les bonnes manières de table. Elle replace la nourriture dans un cadre de convivialité, de commensalité et de plaisir partagé.
Aux XVIIe et XVIIIe siècle, la gourmandise devient une valeur positive et le terme gourmet s’impose dans les cours européennes.
C’est au XIXe siècle qu’apparaissent la gastronomie et les gastronome. Le mot gastronome perd alors sa connotation religieuse, voire érotique, pour acquérir un sens plus scientifique et désigne désormais l’art de bien manger.
Cette conférence s'est déroulée le 11 décembre 2018 à l'espace Landowski à Boulogne-Billancourt.
Thème
Notice
Amphithéâtre Landowski
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