Notice
Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture"
Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle
Florent Quellier : Maître de conférences HDR en histoire moderne, université de Tours
Documentation
Liens
Dans la même collection
-
Le Chiasme terminanalogique
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Le Chiasme terminanalogique
-
Corpus de terminologies de recettes culinaires du Moyen Âge
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Corpus de terminologies de recettes culinaires du Moyen Âge Bruno Laurioux : Président de l'IEHCA
-
Introduction à la journée d'étude
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Introduction à la journée d'étude Kilien Stengel : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours,
Sur le même thème
-
-
01. Le soin du détail (Avec Emilie Chanel)
Ce podcast est proposé par la Chaire Valeurs du Soin, animé par Romain Poncet, ingénieur de recherche en sociologie.
-
-
04. Informer c’est prendre soin (avec François Blanchardon)
Animation : Romain Poncet
-
-
02. Faire de son mieux (Avec Nathalie Vallet-Renart)
VALLET-RENART Nathalie
Podcast animé par Romain Poncet, ingénieur de recherche en sociologie.
-
-
05. Se plier en quatre (avec Marie Soulhac)
Animation : Romain Poncet, ingénieur de recherche en sociologie.
-
00. Des comptables et des conteurs (Présentation avec Jean-Philippe Pierron)
PIERRON Jean-Philippe
Introduction à la série de podcasts "Aux Grands Remèdes les Petits Mots".
-
03. Soignants ou Soi-Niant (Avec Sonia Benkhelifa)
BENKHELIFA Sonia
Animation : Romain Poncet, ingénieur de recherche en sociologie.
-
Restitution de l’enquête sur les besoins en communication des revues du périmètre lyonnais
CHOLLIER Vincent
PIQUET Marie
Vincent Chollier et Marie Piquet (Prairial, Université Lumière Lyon 2) présentent ici les résultats d'une enquête menée auprès des revues SHS du périmètre sur leur besoins en communication.
-
Du pot aux recettes : expérimentation de préparations gauloises, romaines, médiévales et modernes,…
ROURE-HORARD Marie-Pierre
Nous disposons, sur de nombreux sites archéologiques, de céramiques à usage culinaire gauloises, romaines, médiévales et modernes dont les argiles ont enregistré, par imprégnation, les marqueurs