Notice
(G)ASTRONOMIE : DE L'ASSIETTE AUX GALAXIES
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Quel rapport entre gastronomie, astronomie, cuisine innovante, cosmologie, gâteau au chocolat, expansion de l'univers, bulle de savon, île flottante, gravitation, vinaigrette et exploration spatiale ? La science, pardi !
Deux enseignant-chercheurs de l'université Paris-Sud - l'un physico-chimiste, l'autre astrophysicien - dialoguent et échangent de manière décontractée et ludique (avec des petites expériences en direct) autour de grandes questions concernant l'alimentation de l'humanité, l'origine de l'univers, et l'universalité des lois de la physique. Entre autres.
Sur le même thème
-
Les ondes gravitationnelles et leurs applications
ArbeyAlexandreLors de ce séminaire, je présenterai la théorie de la gravitation selon Einstein et la nature des ondes gravitationnelles, et je discuterai de leurs applications présentes et futures.
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 6 : Simplifier et raccourcir la logistique et l'achat
BritAnne-CécileBrosseauFlorianAntonIsabelleMacéGérardTedescoJean-FrançoisTêtedoieChristianSixième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience proposées par LGA :
-
LA GOURMANDISE DU IVème SIECLE A NOS JOURS par Florent QUELLIER
QuellierFlorentLA GOURMANDISE DU IVème SIECLE A NOS JOURS par Florent QUELLIER.
-
SAUVER LA NUIT, OU L'INVENTION DE L'OBSCURITÉ EN TANT QUE RESSOURCE
ChalléatSamuelQue voyons-nous lorsque, le soir venu, nous levons les yeux vers le ciel ? Pour la plupart d'entre nous, habitants des villes et alentour, pas grand-chose. Les occasions de s'émerveiller devant une
-
L'astronomie, modèle de « science positive » chez Auguste Comte
VerdetCyrilpar Cyril VERDET, professeur de physique au lycée Stanislas à Paris et chercheur associé au laboratoire Syrte de l'Observatoire de Paris, membre de l'Association Maison Auguste Comte. Si l'astronomie
-
Chercheurs en ville #1 - A la rencontre des assiettes rennaises
Pour cette première émission, l'équipe de Chercheurs en ville analyse le rapport des rennais avec la gastronomie, à travers le dossier de la revue Place Publique. Notre invité : Olivier Marie,
-
PEUT-ON SE PASSER DE CALENDRIER ?
KunthDanielEn 1582, un changement de calendrier bouleversa les habitudes. Le calendrier de Jules César, en vigueur depuis quinze siècles ne convenait plus. On observait un écart de 10 jours avec la date
-
Table Ronde sur la Gastronomie Italienne
Dans le cadre du 40e anniversaire du jumelage avec la Ville de Parme, Ville Créative de gastronomie de l’UNESCO, et des liens avec l’Italie, la Ville de Tours se joint à l’évènement de la «
-
Enjeux symboliques des comportements jardiniers
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Enjeux symboliques des comportements jardiniers Léa Mestdagh, sociologue (UMR CERLIS, Paris)
-
Quel avenir pour les jardins collectifs en ville
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Quel avenir pour les jardins collectifs en ville Pierre Guyot, réalisateur du documentaire Cent ans de
-
Qualité biologique et physicochimique des sols
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux La qualité biologique et physicochimique des sols des jardins collectifs en France : support de végétation
-
Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle Florent Quellier : Maître de conférences HDR en histoire