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«Ceci n’est pas un œuf» Qualité des ovoproduits


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«Ceci n’est pas un œuf» Qualité des ovoproduits

Journée d'études, L'oeuf : du symbole à l'assiette

«Ceci n’est pas un œuf» Qualité des ovoproduits

Clara DOMBRE : University of Tours UMR BOA, INRA Centre val de Loire

 




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  •  
    Date de réalisation : 22 Mars 2019
    Lieu de réalisation : VILLA RABELAIS
    Durée du programme : 29 min
    Classification Dewey : Cuisine, art culinaire
  •  
    Catégorie : Conférences
    Niveau : Tous publics / hors niveau
    Disciplines : Sciences de l'éducation
    Collections : Journée d'études, L'oeuf : du symbole à l'assiette - Mars 2019
    ficheLom : Voir la fiche LOM
  •  
    Réalisateur(s) : CORBELLINI [MSH-Val de Loire] Jean Philippe
  •  
    Langue : Français
    Mots-clés : ovoproduit, industrie oeuf, qualité oeuf, transformation oeuf
 

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