Conférence
Chapitres
Notice
Lieu de réalisation
Muséum National d'Histoire Naturelle, Paris
Langue :
Français
Crédits
Marc-André Selosse (Intervention), Matthieu Brun (Intervention)
Conditions d'utilisation
©MNHN
DOI : 10.60527/2r07-q216
Citer cette ressource :
Marc-André Selosse, Matthieu Brun. MNHN. (2019, 14 novembre). Alimentation, un enjeu du développement durable (2/3). [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/2r07-q216. (Consultée le 19 mars 2024)

Alimentation, un enjeu du développement durable (2/3)

Réalisation : 14 novembre 2019 - Mise en ligne : 19 novembre 2019
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Descriptif

Deux conférences sur ce thème :

  • LES MICROBES, AU COEUR D'UNE PRODUCTION ET D'UNE ALIMENTATION DURABLE, Marc-André SELOSSE

Comprendre que la réduction de pesticides permet de bénéficier des services écologiques rendus par les champignons. Connaitre l'interet des aliments fermentés en terme de développement durable : conservation des aliments, digestibilité, détoxification, enrichissement en vitamines et protection contre les pathogènes.

  • AGRICULTURE ET ALIMENTATION : DES ENJEUX GEOPOLITIQUES DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DE LA FOURCHE A LA FOURCHETTE, Matthieu BRUN

Depuis des siècles, l'agriculture et l'alimentation font et défont l'Histoire : facteur de stabilité, mais aussi de désordre, vecteur de développement et de fragilités. Dans un contexte de changement climatique, de croissance démographique et de raréfaction des ressources naturelles, produire et se mourrir revêt une dimension géopolitique et engendre rapports de force et conflits à de multiples échelles.

Intervention

Avec les mêmes intervenants et intervenantes

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