Conférence
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Langue :
Français
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Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Production), Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Publication), Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Réalisation)
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Creative Commons (BY NC)
DOI : 10.60527/9xwd-yz40
Citer cette ressource :
Univ Bordeaux. (2016, 18 mars). 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 5 , in 14e matinée des Œnologues de Bordeaux. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/9xwd-yz40. (Consultée le 3 décembre 2024)
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14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 5

Réalisation : 18 mars 2016 - Mise en ligne : 8 juillet 2016
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Descriptif

14e Matinée desOenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états"

 

Questions-réponses suite aux présentations de :

>> Arnaud Delaherche : Bioprotection : alternative microbiologique et naturelle pour la vinification sans sulfite

>> Vincent Renouf : Mesure de capacité antioxydante (CAOX), alternative innovante pour permettre au fût de protéger le vin

>> Laurent Fargeton : Oxygénation controlée des moûts, outil de pilotage et de stabilisation du profil des vins blancs

Thème
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