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Vision et genèse de l'innovation de rupture
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Descriptif
14e Matinée desOenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états"
En s'inspirant de systèmes élaborés dans d'autres domaines, notamment médical, des ingénieurs mettent au point des sytèmes destinés à améliorer les pratiques de production des vins. Sont présentés ici un capteur capable de contrôler les étapes de pompage et un système de contrôle du boisage des vins.
>> Olivier Zebic, Ingénieur agronome, Oenologue Inozy
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