La caféiculture en Amérique Latine
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
- audio 1 audio 2 audio 3
Descriptif
1 : Le milieu biogéographique du café de Colombie, de Côte-d'Ivoire, du Kénya, du Brésil... le café que nous buvons chaque jour nous vient des tropiques et exclusivement des tropiques. Arbre de moyenne montagne (pour l'arabica), de plaine (pour le robusta) la culture et l'épanouissement du café requièrent des conditions biogéographiques particulières qui, quasi naturellement, génèrent des modes de production adaptés à l'exploitation familiale paysanne.
2 : Histoire du café : probablement originaire d'Ethiopie, le café a d'abord suivi la route de l'Islam, puis celle des comptoirs méditerranéens. Il se répand dans l'Océan Indien, les Antilles et s'implante en Amérique Latine. Au XXe siècle, il redevient africain et s'étend vers l'Asie du sud-est, désormais nouvelle terre de conquête du monde tropical par le café.
3 : Production et exploitation du café : cent mille tonnes produites en 1825, plus de sept millions aujourd'hui, le café est devenu produit de grande consommation dans le monde. Issu des pratiques esclavagistes, il donne naissance au système des « colonas » au Brésil et malgré la mainmise de grands groupes agro-industriels, l'exploitation caféière, de la Colombie au Vietnam, demeure aujourd'hui une pratique typiquement paysanne familiale.
4 : Le café d'aujourd'hui, les cafés de demain : la production de café est désormais confrontée à une double évolution. D'une part de spectaculaires hausses de rendements avec l'arrivée des cafés hybrides et, d'autre part, l'émergence d'une diversification des produits avec l'évolution de la demande : cafés biologiques, cafés « équitables » et même appellations géographiques
Interview : Franck Vidal - Réalisation et post production : Bruno Bastard - Cadreur : Claire Sarazin - Production et moyens techniques : SCPAM, Université de Toulouse II-Le Mirail.
Chapitres
- Les milieux biogéographiques du café.105'49"
- Les milieux biogéographiques du café.208'37"
- Histoire du café.107'45"
- Histoire du café.209'37"
- Production et exploitation du café.106'55"
- Production et exploitation du café.209'29"
- Production et exploitation du café.309'23"
- Le café aujourd'hui, les cafés de demain.108'51"
- Le café aujourd'hui, les cafés de demain.207'42"
- Le café aujourd'hui, les cafés de demain.314'28"
Intervenant
Thème
Notice
Avec les mêmes intervenants
-
La contamination par le mercure dans le bassin du Rio Beni (Bolivie)VidalFranckTschirhartCéline
Dans le cadre d’une étude épidémiologique liée à la présence de mercure dans le bassin du Rio Beni en Bolivie, l’auteure conduit une recherche en géographie de la santé sur la répartition et la
-
Approche numérique du paysageVidalFranckLafflyDominique
Qu’est ce que l’information géographique numérique ? A travers cette question, l’auteur développe une réflexion conceptuelle sur les paysages et en particulier sur la définition et la description des
-
La question paysanne des hautes terres d'Afrique de l'EstCharlery de La MasselièreBernardVidalFranck
Caractérisées par une altitude moyenne de 1000 m, de vastes plateaux et un climat équatorial modéré, les hautes terres d’Afrique de l’Est ont toujours été une région propice au développement de l
-
Kenya, conflits et territoiresCharlery de La MasselièreBernardVidalFranck
En janvier 2008, après la réélection contestée du président Kibaki de violents affrontements secouent Nairobi, la capitale du Kenya. Si les médias ont bien souvent résumé ces violences à des
-
L'agroforesterie marqueur du paysage kéralaisVidalFranckGuillermeSylvie
Le Kerala est un État du sud-ouest de la péninsule indienne, entre mer et montagne, de près de 820 habitants au km². Il est caractérisé par une occupation traditionnelle du sol et des paysages de type
-
Déforestation et nouveaux systèmes de production au Guatemala, analyse par télédétectionVidalFranckSelleronGilles
La région du Petén au Guatemala était occupée par la civilisation Maya jusqu’au Xe siècle de notre ère. Défrichant les forêts, installant un intense réseau de communication et d’implantations
-
La géo-prospective appliquée à la gestion de l'eauVidalFranckHouetThomas
Depuis les années 1950, les paysages fragmentés bretons (occupation du sol, bocage, fonds de vallées humides) ont subi de profondes transformations. Ces évolutions ont induit des changements,
-
Devenir de l'agriculture et du monde rural en Amérique LatineVidalFranckSiliMarcelo
Entre grandes exploitations agro-industrielles exportatrices de soja et petites exploitations paysannes, le monde agricole et rural latino-américain est au cœur d'un vaste bouleversement entamé depuis
-
La production céréalière en Amérique LatineVidalFranckTuletJean-Christian
La croissance de la production agricole en Amérique Latine est la plus forte au monde depuis une vingtaine d'années. La place des céréales (non seulement le maïs " traditionnel " mais également le blé
-
La gestion des risques : le cas des montagnesVidalFranckAntoineJean-Marc
A côté des grands types de risques naturels (feux, inondations, mouvements de terrain...) certains milieux sont susceptibles de générer des risques propres, mais également d'en amplifier les effets. C
-
Le risque sismique en FranceVidalFranckCarozzaJean-Michel
Il existe, dans l'hexagone, mais surtout dans les Dom Tom un risque sismique réel en France. A travers les principales définitions de la sismicité, mais également à travers l'exposé des méthodes
-
Des systèmes productifs locaux aux pôles de compétitivitéVidalFranckGuillaumeRégis
A travers l'exemple des systèmes productifs locaux et des pôles de compétitivité, l'auteur développe un argumentaire non seulement économique mais aussi géographique sur le passage d'une structuration
Sur le même thème
-
Les anticipations et la volatilité de l'investissementMaveyraud-TricoireSamuel
les anticipations et la volatilité de l'investissement
-
-
-
La détermination du PIB à court termeMaveyraud-TricoireSamuel
La détermination du PIB à court terme
-
L'origine des fluctuations de la demandeMaveyraud-TricoireSamuel
L'origine des fluctuations de la demande
-
Les déterminants de la demande agrégéeMaveyraud-TricoireSamuel
Les déterminants de la demande agrégée
-
Présentation du mécanisme du multiplicateurMaveyraud-TricoireSamuel
Présentation du mécanisme du multiplicateur
-
Le marché des biens et services à court termeMaveyraud-TricoireSamuel
Le marché des biens et services à court terme
-
Projet d'investissement : rentabilité et taux d'intérêtMaveyraud-TricoireSamuel
Projet d'investissement : rentabilité et taux d'intérêt
-
-
-
La théorie du revenu permanent et la notion de richesseMaveyraud-TricoireSamuel
La théorie du revenu permanent et la notion de richesse