- Journée d'études
- Volailles d'hier et d'aujourd'hui - Avril 2017 (8)
- La médiatisation culinaire et alimentaire - Septembre 2017 (6)
- Le risque alimentaire perception, réalité et évolution - Novembre 2017 (4)
- Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux - Juin 2018 (7)
- Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture - Septembre 2018 (4)
- L'oeuf : du symbole à l'assiette - Mars 2019 (7)
- Saveurs & savoirs éducation au goût et santé à tous les âges de la vie - Mai 2019 (7)
- Les rencontres François Rabelais (0)
- Conférences " BUGS' " - Gastronomie en Val de Loire (7)
- Conférences (1)
IEHCA
La médiatisation culinaire et alimentaire - Septembre 2017
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Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
Conférences
22 min
Introduction par David Douyère
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Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
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35 min
Figures de chefs sur internet de la gastro-diplomatie à l’engagement sociétal?
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Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
Conférences
27 min
Jeu communicationnel des cuisiniers des registres de discours variés.
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Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
Conférences
30 min
Médias et construction de modèles alimentaires: le cas du régime méditerranéen
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Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
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28 min
Gastronomie et santé font-elles bon ménage?
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Sciences humaines, sociales, de l’éducation et de l’information
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31 min
Mise en scène médiatique - Santé, beauté, performance: le cas des compléments alimentaires
