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Jeu communicationnel des cuisiniers des registres de discours variés.
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Descriptif
Journée d'étude - La médiatisation culinaire et alimentaire
Jeu communicationnel des cuisiniers des registres de discours variés.
Kilien STENGEL : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours, chargé de mission à l'Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation, .Docteur en sciences de l’information et de la communication. Chercheur associé à l’équipe Pratiques et ressources de l'information et des médiations (PRIM), université de Tours et associé à l’équipe Ciméos EA4177, Université de Bourgogne
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