L’histoire de la production et de la consommation de volailles
Journée d'étude "Volailles d'hier et d'aujourd'hui" L’histoire de la production et de la consommation de volailles Bruno LAURIOUX : Président de l'IEHCA
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Journée d'études - Le risque alimentaire : perception, réalité et évolution Une histoire des risques alimentaires sur le long terme Bruno Laurioux : Président de l'IEHCA
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle Florent Quellier : Maître de conférences HDR en histoire
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Corpus de terminologies de recettes culinaires du Moyen Âge Bruno Laurioux : Président de l'IEHCA
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Le Chiasme terminanalogique
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Introduction à la journée d'étude Kilien Stengel : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours,
Journée d'études, L'oeuf : du symbole à l'assiette L’œuf, le gras et le maigre du Moyen-Age à nos jours Bruno Laurioux : Président de l'IEHCA
Journée d'études, L'oeuf : du symbole à l'assiette L’œuf dans la peinture et la musique Camilla CAVICCHI : ingénieure d’études du CNRS au sein du Programme Ricercar
Journée d'études - L'oeuf : du symbole à l'assiette Des œufs dans les assiettes et dans les tombes de nos ancêtres Marie-Pierre HORARD : Département d'histoire et d'archéologie UMR Université-CNRS
Journée d'étude "Volailles d'hier et d'aujourd'hui" Une archéologie des Volailles Marie-Pierre Horard-Herbin : Département d'histoire et d'archéologie. UMR Université-CNRS 7324 - CITERES Equipe
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Diversités des pratiques, hétérogénéité des habitats et richesse des plantes spontanées Ana Cristina Torres
Journée d'études, L'oeuf : du symbole à l'assiette Une approche anthropologique de l’œuf Isabelle Bianquis : Professeur des universités - Anthropologie Membre nommée du CS du Muséum d'Histoire