Conférence
Notice
Lieu de réalisation
VILLA RABELAIS
Langue :
Français
Crédits
Jean Philippe [MSH-Val de Loire] CORBELLINI (Réalisation)
Conditions d'utilisation
Droit commun de la propriété intellectuelle
DOI : 10.60527/33ve-4b96
Citer cette ressource :
IEHCA. (2018, 14 septembre). Introduction à la journée d'étude , in Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture - Septembre 2018. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/33ve-4b96. (Consultée le 7 octobre 2025)
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Introduction à la journée d'étude

Réalisation : 14 septembre 2018 - Mise en ligne : 16 octobre 2019
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Descriptif

Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture"

Introduction à la journée d'étude

Kilien Stengel : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours, chargé de mission à l'Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation, .Docteur en sciences de l’information et de la communication. Chercheur associé à l’équipe Pratiques et ressources de l'information et des médiations (PRIM), université de Tours et associé à l’équipe Ciméos EA4177, Université de Bourgogne




Thème
Discipline :
Documentation
Programme

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