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7 - Le four à micro-ondes / Notion de champ électrique : expérience du jet d'eau


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Auteur(s) :
DEGERT Jérôme

Producteur Canal-U :
Université de Bordeaux - SAM
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7 - Le four à micro-ondes / Notion de champ électrique : expérience du jet d'eau

Session 1 - Approche microscopique du chauffage des aliments : du jet d'eau tordu à la cuisson du chocolat


Dans cette vidéo, nous allons essayer de mieux cerner comment se fait le chauffage des aliments à l’intérieur d’un four à micro-ondes. En fait, nous allons chercher à comprendre comment le champ électromagnétique produit par le magnétron se couple à la matière, plus précisément à l’eau qui se trouve dans les aliments.


Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux


                                   




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    Date de réalisation : 15 Mars 2016
    Durée du programme : 10 min
    Classification Dewey : Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique), Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
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    Catégorie : Clip pédagogique
    Niveau : niveau Licence (LMD), niveau Master (LMD)
    Disciplines : Physique du quotidien
    Collections : Le four à micro-ondes
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : DEGERT Jérôme
    producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Mission d'Appui à la Pédagogie et l'Innovation
    Editeur : Université de Bordeaux
    responsable : DELABRE Ulysse
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    Langue : Français
    Mots-clés : Ondes électromagnétiques, four à micro-ondes, physique, champ électromagnétique
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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