7 - Le four à micro-ondes / Notion de champ électrique : expérience du jet d'eau - Université de Bordeaux - SAM - Vidéo

7 - Le four à micro-ondes / Notion de champ électrique : expérience du jet d'eau

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Auteur(s) :
DEGERT Jérôme

Producteur Canal-U :
Université de Bordeaux - SAM

Physique des objets du quotidien / Teaser

1 - Le four à micro-ondes / Teaser

2 - Le four à micro-ondes / Retour sur l'expérience

3 - Le four à micro-ondes / Analogie avec une corde vibrante

5 - Le four à micro-ondes / La cavité micro-ondes

4 - Le four à micro-ondes / Analogie avec une corde vibrante (suite)

6 - Le four à micro-ondes / Expérience avec le chocolat

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RÉSUMÉ
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7 - Le four à micro-ondes / Notion de champ électrique : expérience du jet d'eau

Session 1 - Approche microscopique du chauffage des aliments : du jet d'eau tordu à la cuisson du chocolat

Dans cette vidéo, nous allons essayer de mieux cerner comment se fait le chauffage des aliments à l’intérieur d’un four à micro-ondes. En fait, nous allons chercher à comprendre comment le champ électromagnétique produit par le magnétron se couple à la matière, plus précisément à l’eau qui se trouve dans les aliments.

Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux

Date de réalisation : 15 Mars 2016

Durée du programme : 10 min

Classification Dewey : Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique), Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
Catégorie : Clip pédagogique

Niveau : niveau Licence (LMD), niveau Master (LMD)

Disciplines : Physique du quotidien

Collections : Le four à micro-ondes

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Auteur(s) : DEGERT Jérôme

producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia

Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Mission d'Appui à la Pédagogie et l'Innovation

Editeur : Université de Bordeaux

responsable : DELABRE Ulysse
Langue : Français

Mots-clés : Ondes électromagnétiques, four à micro-ondes, physique, champ électromagnétique

Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)