9 - Le four à micro-ondes / Les différents modes de chauffage
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Descriptif
Session 1 - approche macroscopique du chauffage des aliments : de la pomme à l'oeuf
Nous venons de voir dans les vidéos précédentes comment l’interactionmicroscopique entre le champ électrique et les dipôles pouvait chauffer.Intéressons nous maintenant au chauffage des aliments globalement et nousallons voir que la cuisson avec un four à micro-ondes est une cuisson trèsparticulière. Nous allons dans un premier temps étudier les différents modes de chauffage enregardant tout d’abord comment un four à micro-ondes cuit les aliments.
Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physiquedes objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui àla Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
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