Notice
10 - Le four à micro-ondes / Le chauffage dans un four à micro-ondes et un peu de cuisine amusante
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Descriptif
Session 1 - approche macroscopique du chauffage des aliments : de la pomme à l'oeuf
Dans cette vidéo, nous allons étudier en détail lechauffage dans un four à micro-onde et voir les conséquences sur la cuisson deplusieurs aliments tels que l’eau, l’huile et la glace et nous terminerons parvoir comment vous pouvez utiliser la cuisson particulière d’un four à micro-ondes pour faire de la cuisine un peu hors du commun !
Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physiquedes objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui àla Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
Thème
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Four à micro-ondes
- Physique
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Physique des objets du quotidien / Teaser
DelabreUlyssePrésentation Nous sommes entourés au quotidien d’objets dont la physique est très riche. Dans cette collection, vous comprendrez les phénomènes que vous observez tous les jours au travers de 5
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7 - Le four à micro-ondes / Notion de champ électrique : expérience du jet d'eau
DegertJérômeSession 1 - Approche microscopique du chauffage des aliments : du jet d'eau tordu à la cuisson du chocolat Dans cette vidéo, nous allons essayer de mieux cerner comment se fait le chauffage des
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Ondes électromagnétiques
- Four à micro-ondes
- Physique
-
5 - Le four à micro-ondes / La cavité micro-ondes
DegertJérômeSession 1 - Onde électromagnétique dans une cavité : de la corde vibrante au four à micro-ondes Après les vidéos précédentes consacrées aux ondes le long d’une corde, revenons au sujet qui nous
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Ondes électromagnétiques
- Vitesse de la lumière
- Four à micro-ondes
-
9 - Le four à micro-ondes / Les différents modes de chauffage
DelabreUlysseSession 1 - approche macroscopique du chauffage des aliments : de la pomme à l'oeuf Nous venons de voir dans les vidéos précédentes comment l’interaction microscopique entre le champ électrique et
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Four à micro-ondes
- Physique
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1 - Le four à micro-ondes / Teaser
DelabreUlysseSession 1 - Introduction Pour débuter notre immersion dans la physique du four à micro-ondes, commençons tout de suite par cette expérience qui consiste à chauffer une tablette de chocolat dans le
- Physique (antimatière, matière ; ouvrages généraux sur la mécanique classique et quantique, l'énergie ;physique classique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Ondes électromagnétiques
- Four à micro-ondes
- Physique
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6 - Le four à micro-ondes / Expérience avec le chocolat
DelabreUlysseSession 1 - Onde électromagnétique dans une cavité : de la corde vibrante au four à micro-ondes Nous allons revenir sur l’expérience avec le chocolat présentée dans le teaser et montrer que nous
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Ondes électromagnétiques
- Vitesse de la lumière
- Four à micro-ondes
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12 - Le four à micro-ondes / L'effet de pointe : des métaux dans le micro-ondes
DelabreUlysseSession 1 - Pourquoi 2,45 GHz ? Pour terminer ce cours sur le four à micro onde et nous projeter sur un autre objet de notre quotidien qui sera présenté dans la session 4, nous allons regarder
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Effet de pointe
- Four à micro-ondes
- Physique
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3 - Le four à micro-ondes / Analogie avec une corde vibrante
DegertJérômeSession 1 - Onde électromagnétique dans une cavité : de la corde vibrante au four à micro-ondes Nous allons nous intéresser à la manière dont les micro-ondes se propagent dans la cavité du four à
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- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Ondes électromagnétiques
- Four à micro-ondes
- Physique
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8 - Le four à micro-ondes / Action d'un champ électrique sur un dipôle, cas d'un champ oscillant
DegertJérômeSession 1 - Approche microscopique du chauffage des aliments : du jet d'eau tordu à la cuisson du chocolat Nous avons vu que la matière se polarise sous l’action d’un champ électrique, c’est-à-dire
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- Théorie électromagnétique de la matière (champs et ondes électromagnétiques considérés en fonction de la structure fondamentale de la matière, équations de Maxwell, théories électromagnétiques de la matière)
- Four à micro-ondes
- Dipôles électrostatiques
- Champ électrique
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4 - Les Smartphones / Mesurer la taille des pixels par diffraction
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Nous revenons dans cette partie sur la mesure de la taille des pixels par diffraction Nous avons utilisé le montage qui est présenté ici. A droite
- Diffraction
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Pixel
-
16 - Les Smartphones / Phénomène de battement
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Acoustique Nous allons montrer que les Smartphones peuvent être utilisés pour comprendre un phénomène très important et souvent mal compris,
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
8 - Les Smartphones / Le GPS
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Dans cette partie nous allons discuter du fonctionnement du GPS qui est très utilisé par les Smartphones pour se localiser par exemple. Nous allons
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Smartphone
- Système GPS
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19 - Les Smartphones / Mesurer la focale de son Smartphone
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Optique Nous allons étudier dans cette partie les propriétés de l’appareil photographique d’un Smartphone et montrer qu’il est très facile de
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
2 - Les Smartphones / Retour sur l'expérience
DelabreUlysseSession 5 - Introduction Nous allons vous montrer que vos Smartphones sont de vrais mini laboratoires. Pour mieux vous rendre compte, visionnons ce qui vous était proposé dans le Teaser. Ce
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- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
-
14 - Les Smartphones / Résonance d'une bouteille et mesure de la vitesse du son
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Acoustique Nous allons utiliser un Smartphone pour réaliser des expériences en acoustique. Nous allons montrer qu’il est possible de mesurer
- Acoustique
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- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
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5 - Les Smartphones / Tester la polarisation de son écran
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Dans cette vidéo nous allons tester la polarisation de votre écran de Smartphone. Cela nous permettra de faire quelques rappels de la semaine sur
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- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Polarisation
- écran smartphone
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17 - Les Smartphones / L'effet Doppler
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Acoustique Dans cette partie nous détaillons le mécanisme de l’effet Doppler et nous verrons qu’il est possible d’utiliser deux Smartphones
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- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Effet Doppler
- Capteur
-
9 - Les Smartphones / Le GPS et la relativité
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone
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- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Smartphone
- Système GPS
-
20 - Les Smartphones / Transformer son Smartphone en microscope
DelabreUlysseSession 5 - Expériences de physique avec un Smartphone - Optique Nous allons montrer dans cette vidéo qu’il est possible de transformer très simplement son Smartphone en microscope. Avant de voir
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- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Capteur
- Smartphone
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3 - Les Smartphones / De l'écran de Smartphone à l'écran Retina
DelabreUlysseSession 5 - Les capteurs et outils du Smartphone Commençons notre immersion dans les capteurs et les outils de votre Smartphone en regardant le fonctionnement de l’écran. Nous allons ici expliquer
- Physique moderne (nature physique de la matière ; physique atomique, moléculaire, nucléaire, quantique)
- Cinématique (accélération, mouvement considéré indépendamment de la force et de la masse, mouvement linéaire et relatif, quantités vectorielles, recherche d'une cible mobile, vitesse)
- Applications particulières de la lumière et des phénomènes de l'infrarouge et de l'ultraviolet (applications optiques, spectroscopie)
- Smartphone
- écran Retina
