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France

Maître de conférence à l'Université de Montpellier 1 (en 2003)

Professeur d’œnologie à l’Université Bordeaux 2 Segalen. Directeur du laboratoire de chimie appliquée de l’USC 1219 Oenologie (en 2012)

Professeur des universités, Université de Bordeaux (2022)

Professeur, UMR Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux