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Descriptif
Les Fabacées sont la 3e famille d’Angiospermes en nombre d’espèces (18 000 espèces, 630 genres) après les Orchidacées et les Astéracées, et la deuxième famille en importance économique après les Poacées.
C’est une famille cosmopolite, bien représentée en France (> 340 espèces dont >335 de Faboïdées).
Les Fabacées ligneuses prédominent dans les régions chaudes. Les formes herbacées sont fréquentes dans les régions tempérées.
Les radicelles portent fréquemment des nodosités, renflements visibles à l’œil nu correspondant à une symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium, qui réduisent l’azote atmosphérique N2 retrouvé dans le sol en ammoniac NH3 puis forment des acides aminés pour la plante. Ainsi, le Trèfle permet la fixation de 400 kg d’azote atmosphérique par hectare et par an.
Les feuilles sont généralement composées, sous-entendu composées de folioles.
Les feuilles composées peuvent être de type penné ou palmé.
Les feuilles alternes sont stipulées à la base. Les stipules sont parfois transformées en petites feuilles ou folioles (Pois cultivé) ou peuvent être épineuses (Robinier faux-Acacia, Robinia pseudoacacia).
Trois sous-familles peuvent être distinguées à partir des caractéristiques de la fleur, Faboïdées, Césalpinioïdées et Mimosoïdées.
Le fruit est généralement une gousse, fruit sec théoriquement déhiscent par 2 fentes.
On trouve des plantes fournissant des graines pour l'alimentation humaine. Ces graines peuvent être riches en réserves lipidiques (Arachide, Arachis hypogaea), en réserves protéiques (Soja, Glycine max), en réserves principalement glucidiques (Haricot, Phaseolus vulgaris ; Lupin blanc, Lupinus albus ; Pois chiche, Cicer arietinum ; Petit Pois, Pisum sativum ; Lentille, Lens culinaris).
Les folioles et les gousses des Sénés officinaux sont laxatives et purgatives.
Chez certaines Fabacées, la présence de composés comme les alcaloïdes et les phytohémagglutinines, les rendent toxiques.
Le film a été tourné au Jardin Botanique de l'Université de Bordeaux.
Intervenants
Thèmes
Notice
Botanique
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Conférence
La botanique au Jardin des Plantes
Dans le cycle La Botanique du Muséum (1/5) - La botanique au Jardin des Plantes
01:18:43
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Conférence
Aux racines de la botanique : De l'Antiquité au début du XVIIIe (1/2)
Lamy, Denis (1948-.... ; documentaliste)
Une première période allant de l’Antiquité au début de la Renaissance est marquée par l’importance de l’herboristerie, des connaissances horticoles et agronomiques, et par le mélange de rationalité et d’imaginaire. À l’âge classique (XVIIe siècle) et au siècle des Lumières (XVIIIe siècle), la botanique s’organise autour de deux pôles : l’histoire des plantes et la physique végétale. Le contexte est celui des grands voyages et des débuts de la science expérimentale. La découverte de la sexualité des plantes et les débats sur les classifications tiennent le devant de la scène.
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Conférence
Aux racines de la botanique : Le XIXe et le début du XXe siècle (2/2)
Lamy, Denis (1948-.... ; documentaliste)
La troisième période qui occupe le XIXe et le début du XXe siècle, est marquée par le développement, à côté de la systématique et de la physiologie végétale, toujours bien vivantes, de disciplines spécialisées comme la géographie botanique, et par l’impact de l’idée d’évolution.
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Documentaire
Les Fabacées
Badoc, Alain (1956-....)
Les Fabacées sont la 3e famille d’Angiospermes en nombre d’espèces (18 000 espèces, 630 genres) après les Orchidacées et les Astéracées, et la deuxième famille en importance économique après les Poacées. C’est une famille cosmopolite, bien représentée en France ( 340 espèces dont 335 de Faboïdées).
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Documentaire
Les Apiacées
Badoc, Alain (1956-....)
La famille des Apiacées est cosmopolite et comporte plus de 3200 espèces et 420 genres dont 180 espèces en France (d’après Flora Gallica). C’est la famille des Panicauts, genre Eryngium (261), des Ferula (250), Peucedanum (231), Bupleurum (212). Les Apiacées comportent de nombreuses plantes alimentaires, industrielles, médicinales, toxiques, ornementales.
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Documentaire
Les Rosacées
Badoc, Alain (1956-....)
Les Rosacées (Rosales) regroupent plus de 4800 espèces et 110 genres, avec 3 sous-familles et une quinzaine de tribus. Cette famille est abondante dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Elle est bien représentée en France.
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Documentaire
Les algues / Présentation et utilisation dans l'agro-alimentaire
Badoc, Alain (1956-....)
Par algues, on entend des organismes aussi bien procaryotes (Algues bleues ou Cyanobactéries) qu’eucaryotes. Les Algues vertes et rouges appartiennent à la lignée verte, les algues brunes des côtes ou Phéophycées et les Diatomées appartiennent aux Straménopiles.
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Documentaire
Les Astéracées
Badoc, Alain (1956-....)
Les Astéracées constituent la famille la plus vaste des plantes dicotylédones : cette famille comporte plus de 1600 genres et 23 500 espèces du monde entier, dont plus de 500 en France.
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Documentaire
Les Lamiacées
Badoc, Alain (1956-....)
Pour rendre la famille des Lamiacées (Lamiales) monophylétique, on a été amené à y transférer les 2/3 des genres des Verbénacées. Dans ces conditions, les Lamiacées deviennent une famille cosmopolite relativement importante avec environ 7000 espèces et 260 genres. Plus de 140 espèces sauvages de Lamiacées poussent en France.
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Documentaire
Les Poacées ou Graminées
Badoc, Alain (1956-....)
Les Poacées ou encore les Graminées sont cosmopolites. C’est la première famille végétale par les espaces qu’elle couvre : rizières, champs de céréales (Maïs, Blé), prairies, pelouses alpines et des villes, steppes, savanes, forêts de bambous, roselières (riches en roseaux).
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Conférence
À la découverte des orchidées
Picard, Émilie (1991-.... ; docteur en Sciences de la vie et de la santé)
De la cime des arbres des forêts tropicales aux prairies européennes, les orchidées poussent sous des climats et des conditions écologiques très diverses.
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Vidéo pédagogique
La symbiose plante-champignon
Seyed, Romina (19..-.... ; professeure de SVT)
Pour se nourrir, les plantes échangent avec leur environnement et les organismes qui les entourent. Elles ont essentiellement recours à une association avec des filaments de champignons : ce sont les mycorhizes. Plantes et champignons se fournissent les nutriments dont ils ont besoin : c’est la symbiose. Cependant, de nombreuses espèces de plantes peuvent se connecter au même réseau mycorhizien. Entre elles, la compétition s’installe, mais pas seulement ; cette connexion permet aussi un échange coopératif. L’application de la symbiose mycorhizienne à l’agriculture pourrait permettre de réduire l’impact des engrais, pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement.
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Documentaire
La mise en ordre de la nature
Le film « La mise en ordre de la nature », prend pour décor le Jardin des Plantes. S’appuyant sur les traces de l’histoire (statues, archives, monuments), il donne des repères chronologiques sur les sciences du vivant, retrace les controverses du classement du vivant au fil des siècles, en évoquant les approches de Buffon, Linné, Cuvier, Lamarck ou Darwin; et dégage le caractère problématique de nos représentations scientifiques toujours adossées à un socle culturel implicite.
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Autre
Leçon d'ethnobotanique urbaine par Bernadette Lizet, 15 avril 1992, quartier de la Bastille Paris
Lizet, Bernadette (1949-.... ; ethnologue)
Leçon d'ethnobotanique urbaine, 15 avril 1992, quartier de la Bastille 75011 Paris par Bernadette Lizet avec Anne Luxereau, Claudine Friedberg et les étudiants de la semaine d'enseignement "ethnosciences" (A. Epelboin resp.) du DEA du LACITO LP 3121 du CNRS.
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